材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
- c& B4 f, k/ D( ?配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
! E; j7 p7 a1 \2 _1 `0 e* V作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）www.tvboxnow.com5 L! A3 w' _4 f2 P" m7 G8 W
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
; S' V* H4 u, t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 2 y0 ^ L$ g% [, y1 L
3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& ] W- d5 f: ]. U8 F, U
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p o* T* |; \3 O) y0 p2 N9 ?8 D
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。www.tvboxnow.com4 d9 t- c7 B* r/ ` o" k! ~/ w4 h7 t9 H
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 l4 _6 U9 N5 u m9 U" F7 u' E- d
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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