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材料及份量:
# ~5 K- `1 u+ Bwww.tvboxnow.com蛋黃 3個# n, i: F6 j4 P1 M# A% N- d' P
忌廉 ½杯
9 u1 ^5 w/ w8 C! ]7 K8 l# d& a牛奶 ½杯
$ ^0 I4 Z M' t+ H糖 50克
" @) c- r6 k. H! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n; w+ E% d8 _& b3 r
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇! o7 I4 p$ Q9 k* K
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇2 H" w1 O( j% P$ g% O5 \( ?9 s$ ]* ~
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內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 ~5 a8 b: f
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
2 g1 n( l' \9 g, |& _) q2 a1 U' B ~$ {www.tvboxnow.com2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
3 h7 }- Z. i& L& Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 T( U5 t4 ~ `
酥皮：
: S" Y7 |* ]- u' {1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
, I- y+ b$ T/ h( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb2 y# s. h6 C% v# L) L
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 ]# x' V' f# S1 p( T% S
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
4 W1 r7 P9 U' _5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。2 q+ g; L f h; P: F1 k6 d2 U. Q
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蛋撻：( E% F! I* h! l: l) O& x
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
& s5 j: {, j" v4 B9 U2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: [/ D5 D0 Z; {) W8 {+ j
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
( m) W; Y T$ c) I% H4 D4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
5 S% H* _" C" s2 W5 H. Jwww.tvboxnow.com5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
/ N9 {6 h0 v5 @9 G# }5 btvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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