俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。 D' Q. J5 y3 t, \8 C: _9 }
. d. @( W9 d' {! `公仔箱論壇主題：蜂蜜雞翅
% a+ Z/ `. g. n; `. U% W F, Swww.tvboxnow.com食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
' B% l& n3 Q- h, F0 dwww.tvboxnow.com做法：
+ H& k. i3 i; C0 }+ L9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
6 n+ y8 [3 c' h& @8 c2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；) ~: V5 u; f6 s& D
3、燜至湯汁收干即可。
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; @% n7 s; V8 G1 j/ A! {特別提醒：) \0 v! J( E4 n1 p
一、蜂蜜滋陰潤肺
+ U) F2 Z3 I0 f: d& w+ @雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
" Z, `, H$ x4 k l H: Ewww.tvboxnow.com營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
' T6 B7 C1 l" |- X: O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。公仔箱論壇! V- C4 F( `) j9 h- @
二、挑選蜂蜜需六方面注意公仔箱論壇9 Q" Q& p1 E* c( I
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
4 t, A" _9 a2 @' }5 A首先要看色澤：
; \# a& w- e- E/ I4 L- J& d3 Z8 ~公仔箱論壇蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；tvb now,tvbnow,bttvb0 p# p b5 U* j# m& s$ g
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
@6 z% t7 v7 b# I: k9 Y+ P接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
2 V1 S' c( [4 |# p( J6 cwww.tvboxnow.com然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
/ ?8 v, z1 ~3 _9 y. \& stvb now,tvbnow,bttvb還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
! h- h* T$ @6 R3 |8 `公仔箱論壇最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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