坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
/ S+ D3 K1 s' X( D5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 l l/ b- I& \6 j0 @
材料:公仔箱論壇( w4 C4 l" V2 g& `1 Q5 ~8 Z
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯www.tvboxnow.com/ F8 C N4 Y& ~7 S! @( E2 r6 o
. r7 E( A- D/ \+ S; V- _& gtvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:
! C; L6 q3 P# W豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
. U: Q/ q, U9 k) Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' `3 F4 k; t4 s8 d# A9 z
汁調味材料: G/ e' O% F7 N4 M, Z
糖 2茶匙' g4 x8 G7 o0 z: }1 H6 Q2 v
鎮江醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* F, m. e7 C* o# E+ B$ Z8 ^0 z
生抽 1茶匙公仔箱論壇% J3 F7 G* d5 q- m$ r
老抽 1/2茶匙3 U6 N [9 ?6 F
粗粒花生醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 `( T9 M: G# A7 f( W& l' N2 z
芝麻醬 1湯匙
% q. x" ^3 O. Z% N' J9 {* A: V7 S; {辣油 2茶匙 (隨意加減)- [* d5 V$ C$ F0 g: I
芝麻油 1/2茶匙
) y* f! L4 \$ @: Rwww.tvboxnow.com清水 1 杯
. s6 @4 H# X5 g5 B4 }3 `+ ~" Z3 K8 {2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www.tvboxnow.com6 Y* k* O0 o1 i) r/ t# L7 X
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。2 o4 |" {" u9 i
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
9 J& \0 v" f, Z. g9 S! o; K- ptvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb: T8 p2 C5 n( U: g$ Y/ H
把汁調味材料先混合。
3 O8 Z) t$ c* Y$ B8 \ H( j用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
; V- x8 G3 b! ntvb now,tvbnow,bttvb拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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