材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- O6 Q- a) i0 m8 K" W4 u+ Y
炸沙尖魚肚 60克公仔箱論壇, S k# b0 \" O5 C1 j
肥豬肉片 200克
) h- t9 v6 m4 F" ?; C/ I冬菇 4~5個公仔箱論壇9 q) B, Q7 N6 U. H% c! P: r
乾小瑤柱貝 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& @! b4 ^$ `2 q6 a. Z
芫荽莖 4條
: ?- I0 _! a! L6 \* W) p公仔箱論壇薑 4片
! `% K% p" P4 N' @' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿上湯 180克
E, u* X! S; P, B公仔箱論壇粟粉 1茶匙
- d- _! j: B( H( Q" F: y0 ]泰國蠔油 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 @: B9 G. b) O0 `- E
# ~* y1 q7 m4 f/ G" ?& I! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* V* s1 L0 R% I& X/ b2 k: }
做法：公仔箱論壇# [4 P* \; {7 V9 L0 ]4 f; d
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。www.tvboxnow.com! {+ g, `% x* s- [* M$ T, |* E
) i2 N6 h% K/ O+ u! ~www.tvboxnow.com2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。
1 B0 f6 g8 k M) v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l8 y/ _$ d* A M6 j3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。
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" D; B1 o: D* k zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。
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Check list3 {) @) Y" X+ F* `
1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。
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2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。
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小貼士
0 {% t9 t$ R% b& ~tvb now,tvbnow,bttvb1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。6 V0 m2 n% i) Q0 ~! W
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2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。9 x7 c0 M/ p5 ?5 M! I0 t
8 }+ S9 f* h' Z& U6 n公仔箱論壇3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。
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發表於 2013-3-1 12:45 PM
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發表於 2013-3-5 03:07 PM
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