材料：% U& ]+ A- p5 h$ D) O
茄子……1隻（中至細隻）; p% d7 |7 s _( b
攪碎瘦肉……2両
$ x2 G' B7 j+ j2 O4 v& _# Ytvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）
: O6 B& ^4 \: l. g8 T, A' ~3 [薑……1片（切碎）
) q# k& j1 i0 x& Y/ B" o+ n蒜……1粒（切碎）
/ K! _9 q U1 E) j豬肉醃料：
; C4 W* U6 _1 L2 W, R& d' nwww.tvboxnow.com麻油……1茶匙
' ]5 t- d" T% `* n1 w- |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒……小量$ T- \2 P3 C) f! {! C4 D
魚露……1茶匙公仔箱論壇" P- e$ ^+ f2 ~3 l
中國黑醋……半茶匙公仔箱論壇; t, \$ H8 P" A
糖……1湯匙
$ J9 ]: x! }8 `$ [- y+ u8 W* O+ twww.tvboxnow.com老抽……1至1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w# V. G) O, ]% i
雞粉……1茶匙www.tvboxnow.com8 O" Z; N8 k5 P
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 L. n7 z* k6 s! x
" n6 [" U- U) gtvb now,tvbnow,bttvb
! w# K0 W1 y" F0 b) w公仔箱論壇製作方法：
% c+ S0 a+ }' G+ b1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb& c4 w7 Q9 K5 v8 O4 m9 C
6 H$ w t C. q4 O9 F2 g* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" d% a3 S1 x/ m! S
% i- p. I" w' m$ {
3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
1 l+ t( E, R: o2 P& x1 }5 z公仔箱論壇公仔箱論壇( U5 C& y6 g; ?' R
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb8 G* m$ R$ V( {) b S: f
$ T$ P6 D4 m- ], w6 o% M+ O
6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 k" Q. m" m2 b4 j
s y4 y( o% N- ?2 |/ |
; n( f4 [; \$ H2 G1 z3 Y1 U/ ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士1 q! U' P" e4 \' C
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
0 I" p0 m5 v" K. M% ~& B# _: fwww.tvboxnow.com |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 