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材料
Y/ L& x% @& E1 J x9 {公仔箱論壇油皮材料：7 f: F' Z j/ {7 J, m
水.....65g
L- ^+ B4 ?& Y0 x' l% z. \" `tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g: X: E4 _& `- G% \6 j6 N3 j' f8 k
細砂糖.....3g公仔箱論壇5 R$ c6 o3 ^ B! n" z
中筋麵粉.....150g
: F5 T4 [6 x: P) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ?+ |0 Q1 T4 N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
+ w8 B* C6 R! O8 X) Y奶油.....50g( {. u0 |7 O0 ~5 K( ?9 |+ G: @# s
低筋麵粉.....130g
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" {8 ?9 Q" y. ]9 k- d) Hwww.tvboxnow.com內餡材料：# w) z) B# x* A& f1 T
鹹蛋黃.....8個tvb now,tvbnow,bttvb. g' F9 N2 l; a0 Z0 a. S7 ^
烏豆沙.....450g
) v3 ]4 }) }$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 A2 _ Z1 J1 b, @% U. I
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其他材料：7 N, Z# L& |: @
蛋黃.....2個
7 G$ R# Y9 ^5 a# p. k+ C9 vwww.tvboxnow.com蛋白.....1/3個) K8 v. e, d! |
黑芝麻.....少許
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7 N; [! I/ H+ l6 i* X6 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 m: g! t8 R c: Q$ m0 ^2 t
作法
- a9 |9 o0 m- J, {# z& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。& @ X, i. Z0 J5 W. N
! I# h1 X1 r1 B4 Q' K& t5 Pwww.tvboxnow.com2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y- e' M4 u- D! c+ c
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。公仔箱論壇# z) N r" T( J! q- w9 l" R
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。4 P' k. G& z+ ~3 g/ N. |
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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