(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
: a$ b3 J$ d' r# `% E0 J4 a; s% x
- p0 n, c" M2 e4 A$ z' H! F
( O' t( A4 z( l, N5 h% [公仔箱論壇
& ~( b3 Q1 G4 |& dtvb now,tvbnow,bttvb
$ L" V5 h7 y' y3 M$ @! h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( `" o) Y6 q7 S. M' o
豆腐獅子頭
* `- U2 [1 t3 r: ^" C
- d. U4 F" E* X6 G1 K: \& E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A! b/ B* ]6 D8 e# f+ B. U8 D- D: ?
材 料 : 1/2 斤津白
9 _: r' V3 ^7 s! \ 4 兩碎豬肉tvb now,tvbnow,bttvb4 L A; h$ ]4 s* u& R- [. G
2 片薑. C$ x) R: E6 C2 X* n* ` r
1 塊豆腐www.tvboxnow.com/ R9 @. `; V, Z L. z
1 隻蛋白3 q3 Q+ u7 [# z6 P1 L& S/ j
% y7 v; {0 g* J+ ]
豬 肉
( X) i2 p* P9 c* b, j5 @7 q% kwww.tvboxnow.com調味料 : 2 茶匙生抽
9 s }& _1 p7 \ U 胡椒粉及麻油各少許www.tvboxnow.com; r) e! t6 v6 _+ n: j" K+ T
公仔箱論壇+ b, }0 I' h. L3 m% B
調味料 : 3/4 杯水: I7 ?1 J! B+ `) ~
1/4 茶匙鹽
& |; Y# D( a8 j( l. g7 d公仔箱論壇 1/3 茶匙糖www.tvboxnow.com r! F4 q6 `! }7 j; B! W: v# _
1 湯匙生抽
3 V3 ~" h% k- X9 @* s公仔箱論壇5 S0 h7 a+ ]: _2 m* ]. n
做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
; W3 ?$ i# h- \) M/ i 軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，公仔箱論壇" D2 B" `5 t& C! q+ ]$ a& e
煮至滾起待用。公仔箱論壇( b- l" p( L" w
(2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
7 {! r: G0 V5 I+ w+ m: u y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
+ q; N+ y7 Q* r9 K- B6 ]# K1 u0 ^+ V" f公仔箱論壇 (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
) R/ [% y3 i& _" G 白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
3 f. P$ d9 _$ O# X7 Z) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y' m$ j. \% i1 Y$ D8 p* R4 b公仔箱論壇-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb4 E, L. z) c/ A' n
www.tvboxnow.com+ ?' s- X7 z' N' h
Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage& J. V+ N! M. c* p
tvb now,tvbnow,bttvb% G9 {" L( h5 f. Y0 y5 u
Ingredients : 320g Long cabbage3 R, H; T% e8 s) H. T4 a
160g Minced pork
9 r7 T: v" `+ V( e" f- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 slices of ginger3 e3 B1 y, t! j0 n/ F9 B. G
1 pc of beancurd
4 F/ y" y1 }, a8 ?1 r0 ` x+ W公仔箱論壇 1 Egg white
0 q* ?, x6 o0 R N! b8 E* h: ^) Z: j7 Y5 N$ }3 M1 y0 L$ [8 v/ m$ r
Minced Pork公仔箱論壇* a, X- I" Q1 I9 C& y
Seasonings : 2 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# h: p5 w' q: A- l! I
A pinch of pepper & a dash of seasame oil
5 S% @9 Y8 V: {# |/ s: M, i- e* dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ {; T( L+ a" A. k7 g: b
Seasonings : 3/4 cup of water4 C1 Y' m0 O0 k; P$ n
1/4 tsp salt公仔箱論壇$ q- e) J1 {5 p. _5 j
1/3 tsp sugar
U, w- Q. |" E5 \' _- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇1 h+ w# N I. ~1 L: k4 ?
) D; O% R& s5 y- o, Y3 M" ~www.tvboxnow.comMethod : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. www.tvboxnow.com/ N6 E8 E! b- X& x! u; x) o
Saute it with some oil & ginger slices until soft.
- ]! L7 F- Z' {6 k3 Kwww.tvboxnow.com Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
$ W4 m8 `* e( P% o+ v' r公仔箱論壇 and water, then bring it to boil.公仔箱論壇9 |3 m8 r' N8 O+ d' n7 C5 \
(2) Put minced pork into a large bowl and add in 公仔箱論壇- t! D8 G. S- x& G% v
seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2公仔箱論壇2 z+ {' g- |+ R7 ~( F
tbsp cornflour, blend well.+ x/ Y, `) Q% u$ |9 m* M! _
(3) Shape the above ingredients into 2 large meat 公仔箱論壇& C( T* u" k" C* B* G
balls. Put them onto the long cabbage & pour in
: S/ { f1 _% z6 ~公仔箱論壇 seasonings. Cook over medium-low heat until tvb now,tvbnow,bttvb! m8 F6 l* ]; z7 b1 w( U
thoroughly done. Serve hot. |
發表於 2007-9-14 10:35 PM
| 
發表於 2007-9-25 06:45 AM
| 
