材料包括 : www.tvboxnow.com- G' ^! y: H& {
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙1 ` R* {1 m' M B! r) L3 c
9 x2 N/ x* M. O x" K G做法~以下份量可做一底8"錫紙盤www.tvboxnow.com1 Z+ r" i8 ?+ d0 @' i+ z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 f0 B, y( v3 g+ C4 r" F
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇: }( W$ S5 c' f; X) S
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇4 ~# X! v2 c4 a+ m. M+ d) q
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
$ U% B0 f$ X8 T1 ^& W4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)1 ]" }( C6 ^ X) y/ _1 b
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
/ ]9 Z5 _0 N: t4 K5 Jwww.tvboxnow.com6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& ^+ p' s( T
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)$ D; h& z# F7 ~* \$ K; \) L8 b
( d9 N- I2 x" {, {$ Z小 tips ~
3 R: L9 O" L4 `- g. o# v Jtvb now,tvbnow,bttvb1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇7 N5 k4 t/ G4 ?8 g8 F5 e2 l$ @2 O5 P
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
, q( [+ X' ~& j1 k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糕要放涼才好切&煎1 F; p5 W* H2 h! P) F- ^; K& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _7 R, P5 L! s
 |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
