
' m0 D7 [) b- q4 S$ b* Stvb now,tvbnow,bttvb元宵是中國的情人節,習慣吃碗湯圓,寓意團圓;至於西方情人節,則習慣送朱古力和玫瑰花,代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧,以四種花入饌,跟情人分享美食之餘,再說點愛情故事,必定冧到情人甜上加甜呢!www.tvboxnow.com+ ]; g2 [/ E4 U; P2 w" J( U
示範:CC& Vito Chan
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1 V- I& E1 b4 B+ J8 q# Utvb now,tvbnow,bttvb農曆正月十五為元宵佳節,而地域不同,也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云:「偷挽葱,嫁好翁;偷挽菜,嫁好婿」(國語發音)。而日本的元宵又稱小正月,按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收,當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天,到河邊拋柑,柑上寫了自己的姓名和聯絡方式,希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節,大家會猜猜燈謎,維園更會有大型的花燈展覽,讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面,湯圓寓意團團圓圓,是大家的共同願望吧!今日我們就來一點變奏,將玫瑰加到湯圓中去,再加上幾個以花入饌的佳餚,跟情人分享,這個元宵就過得既圓滿又浪漫! tvb now,tvbnow,bttvb" A$ {2 u1 `& G$ r
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示範
/ H9 r/ y) m U0 N' r6 E: U! Qwww.tvboxnow.com凌懿希(CC)nowTV《煮角》主持,着重食物調味,被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥(Ricky)為師,未來目標是開設私房菜館。 公仔箱論壇$ b) A+ |- i- {9 _3 K
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Vito ChanTed's Lookout總廚,曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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- v: D* @6 Y* }& _$ P玫瑰湯圓花的故事:古希臘傳說中,維納斯女神與少年Adonis相戀,有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏,維納斯女神知道後,飛奔到森林找Adonis,途中被白玫瑰的刺刺傷,血染花瓣,從此,紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來,那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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7 @( X6 A8 B3 y% o) [5 K8 r難度:★★★www.tvboxnow.com# a. @0 W- C C. F% ]& K& l
時間:30分鐘(不計冷藏時間)
8 U! n8 Z' L( ~3 o6 ]2 i份量:2人tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 Q2 M2 K1 }0 y7 ^1 W" N. ^
8 E: F5 H( v0 R: \! W. z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:1 n8 P8 {# ~5 e+ ?
玫瑰粉糰:糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾(搗碎)4朵www.tvboxnow.com* ]1 |/ \1 a. |' d: E
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玫瑰糖:乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升2 _6 `9 B- P% v) T
! x: w2 A1 J, X8 _1 o糖水:水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法:
2 L+ c8 `" Y: |+ {0 f: I1.玫瑰糖:將玫瑰花用熱水浸泡,加糖煮溶後倒出,待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖,切小粒,備用。
. k( [" ^* ^, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: `: z6 b. C$ P5 t ^
2.玫瑰粉糰:溫水加入糯米粉搓成粉糰,加入玫瑰花碎搓勻。
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1 G! ?2 ^6 y( S; Q6 M公仔箱論壇3.取少許玫瑰粉糰搓圓,按一個指孔,包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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0 H- l7 f/ S- B7 v7 r4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水,煮至浮起即成。 . W1 F0 o8 b, x! |
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a9 ~7 W" d8 w& V$ U1 R3 R- C桂花醉雞卷花的故事:折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬,但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地,達芬看見他便馬上逃跑,焦急地向母親求助:「如果你不能救我逃脫,就改變我的形狀吧!」她的身體突然就變成了月桂樹,但阿波羅反而更堅定地說:「我將永遠愛你,讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情,把月桂樹看成阿波羅的神木,更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠,獻給有才華的人。
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難度:★★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w* P+ |; L( f& o% p
時間:1小時15分鐘(不計浸汁時間)
; w& d L& @0 X- R7 k9 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量:2人
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6 L' l# F+ Y0 c; ]( wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 t% A/ o8 V# w7 A" I) e雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克公仔箱論壇. [6 }) g# |5 y7 U% G
& c3 ?* U6 J$ O& q9 D7 z桂花汁:乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克www.tvboxnow.com7 `; ], z) u) G4 x! e6 t
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做法:2 r# Y" h& }* C; u0 M% n9 p
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味,用保鮮紙包好,以64℃水溫浸煮1小時。
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘,撈起薑和葱,待涼;加入糟鹵和花雕拌勻,放入雞卷浸24小時。% ]0 o5 b& t) J$ u$ R" L& {
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3.煮滾水加入桂花汁材料,淋在已切件的醉雞卷上即成。
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9 O8 q4 G; f5 J2 L; Z' Rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 E* A$ {% h% n3 Y' f } U
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百合蓮子茶花的故事:百合寓意百年好合,蓮子諧音連生貴子,都是好的祝福,亦有心想事成和純潔的意思。另外,「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱;而百合侶,就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等,無分性別嘛!公仔箱論壇7 \0 _, q# A; [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l ~8 @: Y' n5 B3 R% g
難度:★
# ]( @# ~9 @9 G, H1 Z mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間:20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" z& G/ C1 D5 C
份量:1人TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, @# `( _' D, n
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- `# \/ c }6 `0 m" |+ V
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
' W. {# Y( X0 W; M* F1 r' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. [0 R5 ^" A* Q2 Y. U+ J
做法:2 ^/ e/ }) x" l2 A" P/ G' N
1.鮮百合切去頭尾;鮮蓮子去芯。
! U, M1 N" q' X4 ^* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) C" j! y- s1 U2 g4 v
2.把所有材料煮15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) j/ X/ P( K5 o0 n
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+ X3 E7 h! G2 n, @/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■百合
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+ u A. c H }- f公仔箱論壇洛神花一字排花的故事:洛神花又名芙蓉花,傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花,孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中,花蕊夫人被趙匡胤擄走,趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想,趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉,她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞,就稱她為「芙蓉花神」。www.tvboxnow.com0 p5 C- I1 q8 n
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難度:★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* y1 W+ u, l8 Y; c! r1 f) a
時間:1小時tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 G7 o8 f+ B5 D% H
份量:2人
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材料:
! a: w/ |" s3 d3 W公仔箱論壇乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升$ q$ G+ M9 d$ O, H
$ @; }# [2 v& d! h7 Q5 U' {' n1 y, a做法:
' H7 @6 t. s( Q4 g( H' r5 n1.將洛神花用水浸透,備用。
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+ l/ v- [1 j- J' o. X. K, Qwww.tvboxnow.com2.燒熱鑊爆香薑和葱,下一字排煎香,加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水,燜煮45分鐘即成。 公仔箱論壇$ t& F6 T" V- @" N6 u
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6 T% b# H+ D2 T. \+ C( q+ r公仔箱論壇1 D. G! W2 P8 O, C7 ~5 j0 F
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