* U4 P" J: t0 Wtvb now,tvbnow,bttvb菜名：
- u$ y+ D, l/ \* K ?; X" V+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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調味料： 公仔箱論壇& M5 s8 t! q/ z; k$ K
* R/ B Z! W' Awww.tvboxnow.com 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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/ Y7 O3 s6 s2 l公仔箱論壇做法：
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5 a4 i+ i7 ?" X/ P公仔箱論壇1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
, @! k% K1 B# N) z. E2 Y! `2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 Q' n# s; a; o, a* t
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 公仔箱論壇. Z4 e0 X' h/ k' \: j
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
% i. n/ Q, Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
- w5 z; I, ?! n& C+ m0 J* [公仔箱論壇6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
# c. z; \0 ?$ i8 S! y- `8 K: \0 {公仔箱論壇7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 tvb now,tvbnow,bttvb, F5 m9 x/ z: X6 h4 {' ]& g
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
3 N- g4 d9 m1 z- S. F E2 Xwww.tvboxnow.com9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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