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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 " { z, [- i q6 `
菜名：
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! O! [& O# c V5 h( F0 fwww.tvboxnow.com 吉利酥香黃金雞排
4 d, N2 O0 P) b7 |& T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- \! X, }$ M- L0 G5 `2 y' Q1 d
材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：
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9 n: A$ G5 a1 ]: Q3 Nwww.tvboxnow.com 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 公仔箱論壇. D# h! S6 i- ^, Z2 d0 x7 E+ Z
4 w; Q" C+ ?- r3 l, X& Q作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 tvb now,tvbnow,bttvb, P5 J: [ o) T0 Z
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
; ^$ m% I: S$ t& ~公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! x! [) Q6 r, S3 k
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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