白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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, M+ S: r: D3 c# `6 Y9 _ Xwww.tvboxnow.com材料（二人份)：www.tvboxnow.com% e/ U7 }3 x$ j& \/ Q- }
牛腩（切塊）公仔箱論壇: \: R& Z3 O5 ^, Y" J# c6 M9 I; \! u, ]
500gtvb now,tvbnow,bttvb& K- _2 o& ]5 Z
薑
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/ o4 @# s" |2 y9 ^* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: W8 }5 B- n0 z; m
200g
2 F w) o E! }$ [
# _/ A7 j4 m' |公仔箱論壇
! s4 J- C$ t* y調味：
: P1 r; p, S0 i1 ?% wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 _, x `# a8 M& n! p8 L
柱候醬 3湯匙www.tvboxnow.com2 D" y0 `, D, R7 |
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 r9 F! J3 ]2 B3 O, M# e
胡椒 ½茶匙
: d+ I$ c. J: @/ o& s八角 3粒
: n$ ^, `. n% h3 {8 ^% w, K- \, z. m; _tvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片% |( j$ a2 ~4 t( n8 l/ V
花椒 ½茶匙
) X) @0 a9 E; U) t& gwww.tvboxnow.com丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
# b1 d7 Z: x8 k# W: R公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇: B5 I- ^. o: ~, F; |8 L7 }! Y
水 600ml2 o5 F# {0 v% j# X
* \, H$ P7 X0 Iwww.tvboxnow.com製法：
& n. a/ c* V' I) j GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 w6 P3 d/ Y( j0 G
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇3 z. n G- y" J, G9 E1 }, r
z& t% D/ g y# {1 p1 A公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
- ^2 L0 \: B) t' r+ ` O3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
; `7 e5 T/ I# l9 A: d6 P6 j' B3 y2 r4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- |' f2 B9 g0 Z. T# t, P
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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: Q: U. {( L( q' N3 F. k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* @9 p( G5 S3 H' N$ k
壓力煲製法：% V' M& [# F$ N
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1） 步驟(1)同上
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: C, y4 W1 F# v! t" uwww.tvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb5 H- E- `6 y1 @7 i$ Y3 u2 v
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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! L! m( a; H% M! \小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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