[中式食譜] 小蔥拌豆腐

pupu999

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- A8 W, _9 P# r% ~3 m/ b/ T' M1 w0 Ctvb now,tvbnow,bttvb選用食材
" b; X5 [0 v- q        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
" Y$ T" y; _' z+ p* L        油、花椒粒、香油、雞精適量! X, s7 [, B( X" R* U' l
制作方法：www.tvboxnow.com4 |! I/ Y4 m; ]2 s- W1 p
1、豆腐一小塊，切成小丁。
2 R! T3 h9 {: L2 V( i( L公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。www.tvboxnow.com) n8 ~+ o) a6 M. M3 {4 ~4 D+ S
3、撈出投入涼水中過晾。tvb now,tvbnow,bttvb, w3 e" O9 v9 O/ j$ e
4、小蔥切細斷。  z$ h0 i- f' h
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
0 z2 U6 {1 ^, w% Ztvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
' e0 X! B/ @9 f# C5 {公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
4 Z8 A3 }% y# q% ^8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
- J; {7 v. Q7 j5 A" P) R; htvb now,tvbnow,bttvb注意事項
& Y# i7 I, ]# H+ w1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
+ h+ v6 t. X7 I- v2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。; g9 x# @/ z2 s9 ~  ?6 M) s& _0 O
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
. L& Z6 |, [) f+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。