Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb( d( c# U7 ?- y+ `# j) q& {
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvb now,tvbnow,bttvb& t+ S( [! k- V( n' _
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。www.tvboxnow.com4 z/ c% U' P h0 u# p# O2 i, d/ e
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。3 s7 `# e! G6 R' P& I2 R
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! ?2 v7 l, @* Z3 A. Zwww.tvboxnow.com8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。! {# Z. c8 R, j
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。www.tvboxnow.com; z- K i' e% m' ]# D
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。www.tvboxnow.com0 o: a, R) q3 k2 `) q+ |5 z
; F2 f$ t9 N* Q$ Y. P12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
9 j- a* _9 M+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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