[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。  J2 Z: Y- I% y: I' ?

# Q0 g. ?  D  \0 i# G$ ~% l1 O) J# b制作:
5 S, E8 K) P7 Z: Q  L公仔箱論壇1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；5 a6 Z1 B3 K; a
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；公仔箱論壇0 H: n+ N) H$ a! p2 L; l
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
2 J1 `7 j9 w) ~! Q4 n7 z+ l% R  Ktvb now,tvbnow,bttvb4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。8 f- ~- u! s, r# z5 q

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心得:tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 E, n0 o* l! z3 S3 J) u$ o
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；www.tvboxnow.com, L* c) ^$ U5 d+ Y# }( s6 w
2 現做現吃不宜久放；tvb now,tvbnow,bttvb- N( g* Q2 U; M5 ~9 W: s  b0 U
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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營養：
  r5 x2 W# M, w( g& `豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。