[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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' W  `7 @" D& Y/ y1 c* c/ w0 H9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇0 S# z6 p, E# V: O# E2 \
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
" |5 y& }) `% z# n! ntvb now,tvbnow,bttvb        做法：
$ Y% `8 e) G' H% F2 O: g公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 W, h# L! K# g
2、切成細條;
- m- {/ R* h6 u0 {. Q# u( ?公仔箱論壇3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 B4 `3 w1 {% ]& v
4、蒜薹清洗后切成寸段;
6 p. j3 u; y2 G+ ptvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;tvb now,tvbnow,bttvb% I1 T' a8 _$ [8 h
6、蒜薹和魷魚混合
$ N6 a/ W( P* k  z9 P/ M6 |3 r( i' j% R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 G% y" ~% F% j7 d; j1 @
8、添加鹽、味精、香油調味;
2 W0 h, L4 M6 A1 I7 p9、最后滴几滴芥末油;
" Y. h. N2 E' q: S2 ptvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 Q* E9 W2 v0 E+ f
        溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb! H" B0 P% [' r+ D2 {
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
. a4 ^  {) D& S) o& J- v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
; I+ q! }# I2 ]5 m9 |; I6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;/ L' w* }$ b( t9 v6 x; H0 d% H, L
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
4 d% ^8 e! S$ P1 {5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。