4 _8 s. N4 N! r, i0 Stvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
$ j& K( X) x9 M/ g調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
3 ~4 M: J/ `# I公仔箱論壇做法：
5 d0 u9 i: C3 ^; l! y/ g ^公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。公仔箱論壇4 E' G/ `1 E1 i5 }' O6 t* h
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。 B7 i4 u( @8 @6 R' _
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
+ |6 G: J2 W2 t& [/ t4 z4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。4 f& _% v4 }- O/ {) @4 v( J
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。6 j! O. y% p3 r8 t9 f c# l( l! M) t6 ~
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。9 u) B$ \: O; P' g
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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