芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。3 g# N- \0 ]) u8 L/ v" R" I: e
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% w* a. u+ I) t+ a2 y: N; b公仔箱論壇材料：（4人份）8 X0 f( _! _# C8 T5 [ |- U8 S! x: g6 y7 K
鴨（切件） 半隻（約800g)www.tvboxnow.com) [0 B7 V: X$ h. ?" I2 ^4 p
芋頭 1個
) k+ E+ x# w( ^6 s# ?8 r1 q公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒; p; p8 R" ?/ Y% w' e
薑 2片
& e) S# M3 B1 ~. N) t: x/ Etvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條
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醃料：- j; e, x8 S- h7 A) J9 r9 f1 l. N
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
! X) Y& [9 P& R' @- P' f7 m- }3 L公仔箱論壇豉油 1湯匙www.tvboxnow.com# D6 q5 Q( G" B7 X/ P
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 r2 h1 G6 z# ~, q# e7 j, `
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南乳 2湯匙
' H- t- B& _% W- e% Zwww.tvboxnow.com蠔油 1湯匙公仔箱論壇( s9 W' \5 G' @1 L
老抽 1湯匙
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製法：
% w& W J" r3 I2 q% |4 _4 ~www.tvboxnow.com1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
2 m+ z% n9 k3 t9 s$ k) R公仔箱論壇2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ I' y& n5 B: L
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+ g9 L# f5 u4 @5 p公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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' H* ]9 z. |$ H3 C" [- w* i8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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: p4 c: c! p6 I1 j# ]2 h. M9 Z. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& N) O6 {+ R$ o+ K& `$ r
5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘www.tvboxnow.com. g! |; k% T" L- F
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小貼士：www.tvboxnow.com4 Y6 r8 @2 u$ O
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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