開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。3 {, P: O3 ?( K6 ~8 y& B
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材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 I* P) G2 k- r j
大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb: C% x/ O# ]$ y; O6 a
洋蔥 半隻
\9 w ~% p% Q" d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒
3 A. E' L6 y W7 M$ stvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 2粒
4 B) w4 @1 f% i$ |" l2 @, u薑 1片 tvb now,tvbnow,bttvb' v6 V' V1 o5 I
生粉 1湯匙 7 F7 g. }. m, N! \
蔥花 少許
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調味：
: N. F- b# C$ d: L. c. \3 @, E, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
& p$ P7 r" g y* w+ W f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 ½ 茶匙
0 ?# J$ j! l* \3 t8 |# `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
4 s6 Q P6 g; H) }# K% {2 hwww.tvboxnow.com鹽 少許
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製法： 8 N( f1 v/ X8 R" P/ f- F2 c; l, |
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 www.tvboxnow.com+ M. }& `0 J4 J6 [* {
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: ?0 f& T. n9 Q! s3 p" O2 q. R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 www.tvboxnow.com* z! o6 N7 P9 {
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% C$ @2 i9 |8 [( M+ m g( }7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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0 d3 Y; M+ @$ B3 j5 Y& P. n& k5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 & x9 c0 _" k4 |5 A L3 P
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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% P3 `3 J# W. C小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 I7 n& V( S# B
7 V8 T. K# d6 u- Vwww.tvboxnow.com1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
; G% U. ?( n. u0 S/ itvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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