蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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6 G" | J6 A" @) a) m魚頭 1個（叫魚販切開）www.tvboxnow.com# |! A: N. k N6 R
蔥段 1條
& Q8 B0 m. l0 dwww.tvboxnow.com蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% y* o/ n5 q- [6 R, e/ x- z, e) T
薑絲 少許
, F6 Y- S% J" ^; I v3 t公仔箱論壇指天椒 半隻
0 m7 y' g9 O" ?# b公仔箱論壇 , M/ \2 u* W% H G5 g, p0 [
調味：" B a9 |0 s6 |% H( i- u# Z: D4 \ {
) A2 w( ~' y' k公仔箱論壇豆豉 1湯匙
% r4 \ L) F1 O2 h8 `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙
- W* R V' t+ o6 t2 c8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½3 ]6 b/ l3 V3 k! D: L
茶匙
! d* g4 {, C1 ~' t9 xwww.tvboxnow.com酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 f( m) g. A; Z$ |
蒜蓉 1/2湯匙
5 M+ R) Z! T( ^& u4 o公仔箱論壇雞粉 ¼ 茶匙
( S, B8 o) t* X9 N6 L生粉 ½ 茶匙) G4 [7 ^& }1 D9 t% \; @6 V
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" t- O: s. e' F
水 2湯匙3 m9 U2 t. D& h |
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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% c/ {& `# ~, o2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% O# \& {7 u/ f1 N5 n
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& e% R5 {8 q- @& N
V- y% Y' I5 s% C' ~) d: h1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水www.tvboxnow.com2 a R, S# R7 V* O/ N, W
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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