菜系：山東菜
- b! d" t) Y2 s$ E3 M1 Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G2 `; l& i% h. g3 e/ T( utvb now,tvbnow,bttvb特點：外焦里嫩，肉味醇香
2 B9 ^8 X* U# b3 p1 Z$ I公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 q4 b a d4 U
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
# C0 E" I9 ~! M$ n8 a# z+ t# wwww.tvboxnow.com
2 [3 ^- D: s' A0 B# [4 g7 W: [* k g* Qwww.tvboxnow.com製作過程： # A9 C& A; k: ]9 F# Z6 N) Z
8 p; X/ p7 ^8 s) T6 a E1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； - |1 w$ c5 \4 W9 J. H: r
公仔箱論壇" L/ E. P1 `$ x5 o
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； . a. X7 \! d* L m! G
2 T. @* D1 Z1 f+ h; k7 G3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 & `' g5 Q1 Q4 m3 n
tvb now,tvbnow,bttvb: d. ?, K$ F6 u0 o0 R5 A A
0 `8 o$ ]! s: l" Xwww.tvboxnow.com
1 q. k5 }( ~# b# U. a延伸閱讀：
& F9 C: A" R( r R e# s4 S( A
# @- }% G0 r; y" U4 Q公仔箱論壇Green Tea Health Benefits
0 w6 s. C6 m3 {/ a4 s, ?# R2 p; S
0 C; Q( a# G9 [7 @+ r! U2 ?www.tvboxnow.comThe Truth About Vitamin Deficiencies 公仔箱論壇1 f& U; v0 d) x! {8 I
2 S# j% o* u9 LEating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
www.tvboxnow.com* ^; {- v: K0 a$ o- O7 f" ^( f! D