牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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t. w* v! W) m4 n0 b* Swww.tvboxnow.com材料(2人份)：www.tvboxnow.com" @: c) U& O9 h6 d6 F/ P7 k6 I8 A
羊架 6片6 ]+ @. J* l: J
伴碟用百里香或香芹 少許
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7 b( P9 q# a9 j. u8 t牛肝菌汁材料：
: H) w6 u: h3 Y, E; K: c* G: B牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 \! B! J- k2 _- ^5 o; M
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
0 f2 J2 Q: A3 T% B/ a3 l水 100mltvb now,tvbnow,bttvb! r# P! ~7 _' k; @7 N9 K4 |1 F
忌廉 (Whipping Cream) 100mlwww.tvboxnow.com/ s- Z ~( V4 g% }4 [8 ^) l6 _
牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( O7 ^; U0 @* h0 l
海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇" o8 l( V$ q5 k& N
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：公仔箱論壇: _% w3 Q1 }2 U. ?( H* H& t
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
/ X8 n: {/ z$ O* ^, J+ n, r& \公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻1 A& U1 ^7 y1 |% S; v+ d8 \8 L$ t
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
) I* N; r# I7 h/ F* v1 Y% j8 Lwww.tvboxnow.com4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
+ U3 }' z1 _) I+ c/ ]; rwww.tvboxnow.com5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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) W3 V% x( `% ?! Y製法：
) A! P: @2 Q2 r: @) m: x& c: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; T5 {# {% R+ g$ z
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
* h1 G% ]5 d: q: ^! d- o8 y3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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) }* J' ?) y7 H% C! i9 l _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
% T4 ~9 ?9 F" H6 p8 d4 Z# bwww.tvboxnow.com1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb; i S% h$ q" b5 d P
* w9 L" d3 ~0 ?1 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( w6 k( l$ C# r3 X( \' a/ ]& K
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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