[西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞公仔箱論壇9 M* f8 D# u& M

準備食料】:材料:
                  1.急凍春雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' n. X+ U: P/ K

                  2. 薑1片
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                  3 蔥段1條, c! W3 ]& u. ~8 H! I% \

            醃料:
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                  1. 薑汁1茶匙/ `9 l9 }3 E! P% A& x. ~
　
                  2. 紹酒1湯匙
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                  3.鹽1/4茶匙公仔箱論壇( `; G1 H& t( O9 y; [$ _
　
                  4.生抽1 1/2湯匙
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                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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         塗皮料:
　
                  1.蜜糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' Y3 x0 d, F+ j; |- ~
　
                  2.浙醋1/2湯匙
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                  3.水1湯匙
　
            蘸料:
　                1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇. m( Q( B$ `: [$ O4 h
                  醃約30~40分鍾, 留用.
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            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,公仔箱論壇8 o9 X. p4 U. s' a
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.公仔箱論壇4 N' g4 B) Q) T" a6 ^4 B


【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.

【特殊工具】:無

【菜色口味】:蜜汁口味

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