彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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3 p& C$ h$ k' l3 I2 G! O材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
) N/ p+ l1 j8 n; n* }2 |$ R% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i: U2 r6 W) B; O6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料: C9 Y# S7 T. ?; h2 }7 U: y
5 ]% ]' ] X/ Y& E7 H& I F; h# T% T特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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1 V6 U+ [9 @0 T9 ~: `: k0 L( V特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇9 ~; R3 ?4 ?3 r/ t& H7 u. Y! R- h
tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 c! ~7 d ]+ k1 ` f
舊庄特級蠔油 4 湯匙% g" s3 ^# U, }7 t2 N L2 f
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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. K5 w/ o( ]2 O& l, z2 q. P; Fwww.tvboxnow.com做法公仔箱論壇$ z4 \* C: a7 r6 s0 A
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 W% O; F, i: ?0 i
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
4 b t6 f/ \; c. d7 g1 s 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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