簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。/ N I! O$ b9 O$ Q
 公仔箱論壇( T5 Q8 a( K( o1 ^ m* U/ n/ S
5 A) f# U2 r p6 etvb now,tvbnow,bttvb材料：
, T0 p4 F7 a% ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g
: z! o4 \7 |: ?5 F; K$ y) ywww.tvboxnow.com大片燕麥 4﹣6 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: S9 A1 Z$ \& M9 k0 k, o9 z
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
+ S( f# x3 j$ `, v& o; j! Uwww.tvboxnow.com海鹽及胡椒少許) t0 b2 x3 w+ v' s9 ]6 X
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
' }& H Y" C$ E$ h8 i$ g3 w/ K檸檬
4 A& t Y8 V* O T# T8 f公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）
' C a. w6 \: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 P' O& L1 O
製法：tvb now,tvbnow,bttvb* w( f9 P7 C; P8 E% e
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
8 j. G3 x# V/ N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
$ s( h; V/ T, E6 \www.tvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
1 s; D b( S. W7 Z7 r3 K7 gwww.tvboxnow.com4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 q7 ?; r' b4 v
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
A2 z1 E; Z0 ^- s$ v1 _. g公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
8 o8 }# G9 s* J/ s/ s: T/ j
, Z6 G% |' n( l5 s" Lwww.tvboxnow.com小貼士：www.tvboxnow.com+ v; R5 v, r$ n9 ?: U- x
9 `1 n' x1 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。9 P" X0 l4 A r* ], ]
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 t5 }$ r# Q5 a: w
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
