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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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" m" x) |% H- @; e$ Q蝦膠：www.tvboxnow.com6 c+ |, }4 J4 D9 C! ]
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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" f$ r c6 v/ o V/ S" D紅油抄手汁：
* p& m( x2 d2 h% Jwww.tvboxnow.com豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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4 _. T% n! r+ {% X. p+ J做法www.tvboxnow.com/ T6 z" r: g- q: ~: I) m
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。公仔箱論壇* m k/ L2 S/ @: g0 u: v
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。9 J+ S0 C1 i) A, }
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ F8 J( E' ?. Z
p: p) F2 M1 M公仔箱論壇6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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