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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。www.tvboxnow.com7 N! z. G3 Q5 }# o: B
6 d. k p$ X0 U8 S2 b1 I$ d3 atvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' K9 O6 G: m9 Q
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
& [' t8 F# C: y" g- u" ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com2 M% B0 v& y8 c( a7 {6 ~1 y
腌肉料汁：tvb now,tvbnow,bttvb' s: W. J1 Z% E2 Q" j- m% v7 K- n
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @ i3 C% I* G( I
+ r, P3 l7 |5 X/ F# J; [* v0 i: S3 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 K% \$ X2 L# q/ _6 v
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb D* r; a7 N6 i& y* g' `
2 L% Y4 o9 E' N1 z2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 A9 { W( G
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。公仔箱論壇) S5 C! n: \ C" T& S& m2 t W
/ ?/ N2 x1 e J% t7 Q/ k4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 y& {7 L1 s$ M* I0 Q+ t
7 V; F" ~) X6 u5 d. O# h5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, T F f; }+ Z! M6 A2 {, w2 X4 u
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。' n$ Z% k* `/ \. E. }( m
0 E2 v% H4 R% `: C# [) zwww.tvboxnow.com7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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* M' A8 [4 R2 H* D公仔箱論壇關鍵的3點：公仔箱論壇# f. G; s# Z- M. f9 A" i. V
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。$ g9 {3 J% a: a( W; \5 w
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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& s4 H8 ~1 b3 Z3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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