黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。& T7 D% a) O/ l. Q/ v# U* x- J4 O _
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, F/ x7 \" v5 U3 [' dwww.tvboxnow.com材料 ：; L3 k2 h' q0 u% r
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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. b9 H# q1 i5 F% |+ ^" h$ N調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 H; G" R' ]
2 s0 g* {/ a& h0 ?tvb now,tvbnow,bttvb- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：公仔箱論壇; R& q6 f' i: l0 Z m' \8 ^
4 o: V2 \ W" J% U6 l* o4 I1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 D; \( ^/ s) G8 u7 U
2) 預熱焗爐180度
3 N2 b, \' L Q3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
+ s) s: M1 }" d# g4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
; {; B; V" t- s s5) 灑上黑松露醬
0 u1 u9 n8 E9 p$ Hwww.tvboxnow.com6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
; g5 x$ ~1 C& \+ w4 C' xwww.tvboxnow.com7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇* L$ L1 P$ M1 h; x6 [
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小貼士：
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: f9 T$ _$ U( y& @6 ~www.tvboxnow.com- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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