材料公仔箱論壇7 H2 T( U3 ?! I- G4 T( h
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升3 m6 u, H1 ~: x. G
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醬汁：
: [+ K9 ^7 m: p2 R0 xtvb now,tvbnow,bttvb上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D B {* V8 `: j+ S0 x7 c3 T
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做法公仔箱論壇 g' Q" `7 X r8 l( C% a9 _5 l
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 W, u+ r% F9 F' g
/ z* b% m2 r4 Z# F$ d8 Y( Mwww.tvboxnow.com3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。公仔箱論壇( A6 H- D4 _1 r
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。公仔箱論壇8 f) ]0 Y0 K& N9 t$ N; G3 x
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb! G; F3 ~+ H2 ?5 W
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7 \- b+ J' n$ R& G9 T+ Rwww.tvboxnow.com貼士：
E8 N; I- T/ L& A* y公仔箱論壇炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, ?8 r) q1 j8 M* w: a t
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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