紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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& m) _# E& i# e! [# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：
; x' U+ F. H0 C- y. @0 F黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇( @9 S! E2 J m: L, a
海鹽、胡椒、麵粉
% j$ D K5 w8 e* \& @少許tvb now,tvbnow,bttvb3 V: z* L y$ V) n4 s! f+ f
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車厘茄 2粒 （伴碟）
m, |9 O7 G8 [公仔箱論壇番茜 少許（伴碟）
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, l* C8 t4 j q3 a5 ?- ^* E9 A公仔箱論壇醬汁材料(2人份)：
6 I% H5 y4 v3 M/ \tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
. p- J9 i9 A( j4 o# ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
# L* G" Z3 m3 R# L) O! N$ b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml
, R2 ^! X; n1 w4 H$ }7 B/ {公仔箱論壇牛湯粒 半粒www.tvboxnow.com. F4 j% v; h) j7 ]/ P2 o' S6 s1 H% l
熱水 300ml3 b: f/ j) q# {1 F
麵粉 1茶匙
: V: ]. C1 j2 t2 }" o5 C. m g鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 l" s/ F8 D1 \' E* K
公仔箱論壇# ^6 b L- |4 H! m5 ?/ B& G
醬汁製法：公仔箱論壇# p* `; \+ p4 ?8 k4 b
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1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* q+ v+ X$ z# H$ u+ |6 v
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘0 y5 r( x/ _; s+ w2 c2 |
3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% M) l2 ^0 \4 Y+ o$ g6 v4 z
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb, |3 ]( t8 K- Y1 P$ _' v
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1 O( o6 }" ~; r公仔箱論壇煎豬扒製法：
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* p. p2 A5 T% b+ N1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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M/ m+ o0 C/ B# b6 d: ktvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
: E; B/ j8 b- \0 [3 t$ |3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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& ]. e! w# T! `# }! a1 v b' Uwww.tvboxnow.com | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟9 Y" _( ]& }/ Y) b
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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