鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇9 c6 `' b' c, B$ a0 t) m- b
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
, l }4 H1 S7 o8 j7 ^: S: ?' ntvb now,tvbnow,bttvb1削皮
( U7 c2 Z0 \. a1 g3 O9 z; }先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
; [! f4 `) D; b" A2鋪飯
$ W% A4 }. F5 r3 x6 F: Pwww.tvboxnow.com桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
! e4 s& M+ h* _4 X$ wtvb now,tvbnow,bttvb3打結 / {, X4 x: N+ z& c
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 b: e8 N, c3 S
TIPS www.tvboxnow.com) M& p+ z' D: W# I2 o9 M% h
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb& x" g5 S' A" L
; m) N' s4 O4 |, X' O. X; @% M, S, E# E公仔箱論壇: l% `( F" e) M2 v5 _/ F3 i+ F# u' ?3 q
芝麻山藥壽司
8 L( d4 t* w1 I+ ?) k材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb+ l( {' b+ ?/ [; b
1鋪料 tvb now,tvbnow,bttvb# T1 Y8 l! l, ^3 D; S! K
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 j, S. E4 E
2 脫膜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F' g$ ~1 i/ B
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% B, L+ F, w1 S
TIPS # I# [7 e, p1 S9 \8 @0 n5 ^( D
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
* S) Q0 ]7 K' K0 z) G8 G公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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公仔箱論壇5 z! I2 ~& g, S. a" ?# A
金錢壽司
. a* _6 [' X; e6 V( }tvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
7 X S' n3 \$ T0 B3 V' zwww.tvboxnow.com前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
# v8 U: g% n* M4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 捲飯 www.tvboxnow.com- Q+ M8 s" N2 L% Z u! |
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* z+ V# V! M3 \! a4 y
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 Y7 l6 G# s
2 切開
" o1 {* v% f, q3 M6 ^www.tvboxnow.com將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
. p5 C" ~* g% K$ j S3 t3 夾料 www.tvboxnow.com8 c5 `* A/ S( w. u+ {
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。7 N) H! v4 ]% h* r6 k' f
4 疊上
% x' J* t2 k2 V, htvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。- C/ F& U+ [ Y6 Q9 r; @! P$ u4 ^2 E
TIPS
6 A' q8 w5 R! c將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" g" e0 }0 |. |/ x
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* x: ?! B, ^3 {* i4 w2 Q. E; n壽司飯
" W! r# J e3 r9 a2 c# R' w. awww.tvboxnow.com需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 tvb now,tvbnow,bttvb2 {- X2 N, X0 s- @, u( B. s
難度指數：1
# M) V, e1 |6 t* ~烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
+ y; h. J% [$ l1 N8 k材料 5 V+ F( `7 R& U6 D9 D6 D
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
4 ~% H, k% k- \/ O% B作法 2 q$ H7 g# y T9 i( @: i5 {
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 www.tvboxnow.com- t4 p H8 ^% F \4 b+ b1 b
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ $ S3 b2 _& v8 v7 P, P
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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