[中式食譜] 橙彩薯橘湯

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, w* |, d8 y; B% Z* J" ^, s, Y公仔箱論壇1 地瓜2條、奶油50公克
$ M. ^, g! F9 t: I+ y公仔箱論壇2 橘子汁、牛奶各150毫升# n' F1 B* l* J$ j& ^) K7 ^1 U
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調味料：
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; Z2 P' l! q; F7 `3 U1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升www.tvboxnow.com# \' O' F+ t) g' t
2 胡椒1小匙
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步驟：公仔箱論壇9 a9 G% }) K$ Y3 O
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。$ B& q2 l& w% g6 Z9 ?) e- T
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。公仔箱論壇* H& a- N/ ^, Y2 f$ n2 H& P1 j
3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。
. p% a; P$ U( F; btvb now,tvbnow,bttvb4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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關鍵小祕訣" k1 L0 ]0 {2 T. X1 ?
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。& g) I* ]2 `" @* \- C, S
2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。
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