[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：公仔箱論壇' _8 V6 g) F) f. v5 w  Q# ^, t
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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, ^  {" [4 D" t3 b. x2 c' M: r作法：
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: z: E9 H6 a% ktvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。2 Q: J5 q2 o" m2 `7 f

2 Z; @, \! _6 Q' ~$ U5 P2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。
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5 Y: Z0 Z4 l. v7 nwww.tvboxnow.com3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。www.tvboxnow.com' j" e7 Y. L6 _4 R- Y

) f* H$ ]' u9 b- A7 G4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。www.tvboxnow.com4 ~  Y0 q; F$ b- K* A
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。