跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ www.tvboxnow.com: D- n, K7 _ U) _
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
9 R6 E4 I, c% T {% T" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 D' h/ k( B. U6 Y0 a4 J# M
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。www.tvboxnow.com6 W% o( b- m8 m6 ]! P8 I' v
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇& d8 |" {* P: O; H# N
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb6 J# Y, V. s: l& T2 { s& O
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; H* H3 j+ X8 J
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% p8 u" O: R4 T# r
3 E+ }8 h7 D; s' D+ h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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* A' X& e! K K3 S- q' j6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
* _5 q0 D' V1 T& c$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) _- {& e4 w4 V. L+ n
做法：9 Z% Z( y1 O& x, N; c7 D
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. [; F& n& ]! W' E0 {. x公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
* \+ c: S3 }- Z. w( [; T" A$ N- W& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w4 n% }* I! x) N5 K+ ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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" i* H. x/ u! [) O! M* a公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇( J! r/ k/ Y6 B. y% n
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。; m$ \9 \ ?; s: ~* p* T- H
小貼士：
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7 W1 `. }" t: H6 a. x. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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