BeiDouChef

, r7 q0 z) L- ?8 [9 N& Q- j1 V- Z% B' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb' m: a" k6 M! f& ?; o  q/ H- g
【材　料】
6 `  }. @5 z# ~1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! L3 C# t' h" Q9 n6 T) K6 t
460公克公仔箱論壇; H: j8 ?% Z- l# o# y0 s. k
　低筋麵粉         ; k; o/ r* k' k6 ~8 |9 u/ v& l
230公克
1 s; e3 D! o4 D　雜糧粉        
8 F2 p+ V) ~: d  g% c1 U' Atvb now,tvbnow,bttvb80公克
. s4 l- v6 h+ |. M  P' a2.鹽        
- h) f9 W% O2 [& @tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
+ }/ M) E. x5 t' G& t( E$ j* a+ o. i公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! z$ O( S% _' p) e) x$ \: J
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: A. B' U0 ~) O% F
　細砂糖         www.tvboxnow.com& J" H' ]2 f5 J" A. _# v5 E& @
40公克
, S# A, _2 X; t; `  e6 y$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         www.tvboxnow.com% R  `! L, O7 M+ U! D
12公克
, O' x: Q  C0 f; I. F公仔箱論壇3.奶油        
* V7 ^7 E8 y1 I1 ftvb now,tvbnow,bttvb25公克0 \+ @" R- P, h
        tvb now,tvbnow,bttvb4 I# x2 X/ a; w
【做　法】9 u% v' b& S; ~, w3 d0 K
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。- u* J$ a, K* s8 x" w4 d% l
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( Q9 G% k' C' K& H' o# g
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇* X% h; l4 C# }
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
# T1 P0 o6 t8 U" O5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 b$ y! v0 `0 h* ?9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 U+ L" G% o+ R  p4 M  q公仔箱論壇份量：12個

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3 S% T, s3 |! M: G% y
雜糧麵包
# _9 S+ M! f8 ~- F+ n4 E  P$ Awww.tvboxnow.com【材　料】7 e- s* v1 F4 `7 W
1.高筋麵粉        
- \9 V$ F7 r7 |" [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克2 x* ~. B! g  R0 V9 Y/ f) M. y
　低筋麵粉        
- J2 [: c# y8 b) Y+ w1 t! S230公克tvb now,tvbnow,bttvb# F& k9 N) W' Z6 Z: i
　雜糧粉         3 q8 j( b2 K' x  A% C2 l
80公克公仔箱論壇9 C4 f3 k! J* |( ?- H
2.鹽        
- L; w- u( r% S5 Wwww.tvboxnow.com1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; K& `7 ~3 U. V' H* V
　水           Q/ @8 T( u; u4 ~. g, E
460公克公仔箱論壇% d' y1 {' s  g5 ]; S  ^
　細砂糖        
+ [  L. [  D9 P  j' Z公仔箱論壇40公克2 P9 t: L* Q. B/ }: p3 p
　乾酵母         # }6 M2 N; e3 ^6 u& h
12公克! B. \# A8 o8 L$ L4 ^6 `8 k# T
3.奶油        
; O) N4 }/ F: |, E: s25公克
- T( l- q: ]) |; {9 W  n0 F公仔箱論壇4.雜糧        
- {* ?& |5 R3 A5 R4 a; o* u公仔箱論壇100公克www.tvboxnow.com7 E- X) ]6 E8 q
　蛋白        
* O+ }0 ?# i4 m7 V+ y6 vwww.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb# C1 n0 R; ~2 m1 v, e
       
# a, m: ~% @: y1 `6 [( Z) R) X【做　法】
/ r% M- K8 [# f7 ]5 A! }1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* g1 e7 Y. x9 p! ^; P
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www.tvboxnow.com5 N. D" ~6 h* n4 v0 d
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
& W/ }+ ]$ I( V7 h7 ?' t7 stvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ p. u8 ]" d0 e) V; e( X( L# D
【備　註】; {6 j( U' U, z. a
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
1 _% F7 n: ?2 i$ Q4 U' U" H* N, H" u! I+ y" {
份量：12個

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www.tvboxnow.com! l6 O; F: G8 Z3 S' @
螺旋藻多榖麵包
) C) ?* y" ?, V8 n( P【材　料】
1 n. v2 V* A( {) ~+ z. s高筋麵粉         - k  Y, ]0 E: c" m; l
354公克
+ \9 q5 R+ n: M. Q. S0 d  b$ _" Y  _tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
1 y" i3 L$ i* J62公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D# V7 ~3 D2 T  t- k# ?: A0 ?
螺璇藻粉        
8 Q; Z7 ?- C8 v* F1 v3 H( Swww.tvboxnow.com8公克
1 j+ i/ y  z" F/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 k& M+ t* l% G6 ?/ d. ~* E) w: _
5公克
/ P) |3 x3 t& S' |$ T) A8 L$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 Y( H( Z# X' N) r6 H! C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
2 Z! \+ D6 N; w) ]5 ?, Y麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. V: X" h' U9 U
4公克
/ h7 |+ g& @3 t# y3 H- d4 X- d7 f鹽        
  P# e6 I3 U5 c3 B& c& W公仔箱論壇10公克公仔箱論壇, s! u5 r% h# Y) {3 q% B1 q
改良劑         " S) Z9 ~3 |. M" T$ D0 ^
1公克
$ Z* N, H' k; N; H$ e* v2 U8 d公仔箱論壇水         / ?! m9 K7 N/ s+ {6 F
291公克
7 r4 ^2 x# `3 p) n7 C- e, c& {4 q2 ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 X9 h( g. G7 [( o; R33公克
  h) E5 l1 ?# s, i7 `6 p       
; s$ }  d5 S9 bwww.tvboxnow.com【做　法】
; ^! |0 B2 i! s9 {* }- z1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; t9 z6 g& R- g: d) g, U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; h9 r$ p$ Q: V" ~/ I; E" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  K5 M- b& H+ m2 z- b# d% `www.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 Q# k+ u/ y7 A# `1 w4 ^4 k/ |( W5 \tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ }4 R& M1 c4 D3 O6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; F# ^- m! ^3 k4 ~7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. k  P# {5 G( ^公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
. F+ |9 E$ s7 i3 X) M【備　註】
. M5 n9 A6 a9 g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

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- p+ y' F$ }. H" V
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 p, w* F7 {* Q3 {
【材　料】
( e! V7 e$ b* o$ ?/ ]8 l1 J& }- D公仔箱論壇高筋麵粉         www.tvboxnow.com4 T% d7 ?8 B( k- T
1058公克
: E9 w3 k' |; b7 s+ K公仔箱論壇裸麥麵粉         * w& I% w5 ?0 E# b
264公克% m7 |+ P- ?  n
速溶酵母        
/ E, r' Z( Y. A$ _5 Q" I20公克
% z. U4 V3 {% c6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         www.tvboxnow.com! G, v2 X( C; I7 P) Y2 F, J7 y$ y- h, y
66公克
6 Y; d3 ^7 S# C$ t% I& E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& l3 |, a2 M+ v% x- L: ?. F# @
13公克
1 p5 ]$ R- t# ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 A0 }: u- p9 |' K& z4 mwww.tvboxnow.com3公克
) S: {# q- d) [9 X! T' }公仔箱論壇水        
' ?: f( Z+ h, R/ W6 f886公克
9 K- ~6 j. a& ?裝飾：1 a, F+ ~- D& i" E7 Y0 @$ U
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; l, W0 J3 o
適量
8 u( N) P0 I" T& N- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& f& f: f+ H' U+ r& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. B# q8 G4 t" C( U! ]; O1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 \0 @' k! g0 `- ?3 i# l2 A' \公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. y6 i! M/ s1 V" C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) v8 J* C1 ^2 ~' ^; W5 X) q8 `www.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 M. G! n% |3 U9 W3 j4 J& m% s! J( g. T5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" r! V) i3 P* ^( V, q1 a2 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& Q- _. G. b! t5 G7 Z+ ?* O! l3 X
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 n' g, k, g/ u* [3 Y4 p  ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) [9 w2 A& S# E$ ^9 c* k' u$ J: C
【備　註】
, i- {6 {0 D7 ?4 g2 t8 q0 V$ l; |! A份量：4個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: h, y9 I0 [1 q9 P! F0 L9 a8 r# _
優格蕎麥麵包
) z  S* c; |7 l" f0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# I. O7 J! M& j/ ^( Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- u* S+ S( @) _www.tvboxnow.com643公克
& A4 R/ v2 S" E( ewww.tvboxnow.com喬麥粉        
  S" M, i0 s: W  [3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
! Q2 E: O' V  cwww.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇0 F5 [* p# h6 I
7公克公仔箱論壇5 q8 ]1 J6 _! j0 E) _, R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ Q' h( R$ ~
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], B* a5 U) l- d
細砂糖        
; v. X* Y( @5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
7 [/ ~# H" u, N優格         tvb now,tvbnow,bttvb% C0 i/ L( ]$ q/ g/ T+ h
29公克tvb now,tvbnow,bttvb, j2 W! J" T8 ]$ b
改良劑        
2 }+ F) m3 {- g! r$ y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
/ P- s! F2 @6 A& |. w& Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
3 \8 W% ^6 H3 ]9 \$ Bwww.tvboxnow.com414公克公仔箱論壇9 t: K! D4 Z2 E5 @- y
橄欖油         0 k$ B' w: z3 F( o; X6 A% h
72公克
; @5 v3 T: j+ `! C4 X       
1 |4 b! p; ^; j( f6 A/ P. o9 \( B4 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# n! n6 m; G" [1 ^. U( E. ]" G
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% ]& U. b% H5 v! z8 e
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ^. n9 Q! E: F* S6 k5 n3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% ], e/ l8 ?: H+ a/ ^' ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 _  O$ h6 G. ytvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。# c/ U. t  m9 S+ _% p# l
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 z9 F0 I5 a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ R- q9 G2 ?7 t' n% J  w$ ]8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
7 ]1 r0 X) j4 I: e: ?0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) I$ \9 _$ x8 m. \7 Awww.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

# n: \! L0 x) S8 p( R5 w藍莓高纖麵包
; m! I% |6 i" Z- f; n6 h( p* D公仔箱論壇【材　料】
: V8 O' p' W. Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 m7 N. U! d3 i6 g1 t
425公克
9 [. p( M8 Z1 r2 qtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
6 ~# x  I! `( y$ ~3 p7 o公仔箱論壇425公克
% X* {4 p' F( l% j, r- s速溶酵母        
3 Q* O% q; N( u; `2 xtvb now,tvbnow,bttvb11公克4 {  O$ {( L% \$ X4 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! V# ^! B2 |! \1 F* ~' p+ L5 A/ f3 k/ G
17公克; l+ P% K( t1 L# T6 X
水        
5 B4 h1 S' b, t/ G552公克
- s# P. m4 u' K6 X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 X( j* m/ x3 u* P" B2 E+ C公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb" h/ `/ l6 o* k; N
小麥蛋白質         1 Y$ x2 Y8 I  E7 a* \
34公克
+ Q, F, y# A) {( ]& Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         8 u! O' {* d: c% X% i/ @
8公克8 Q' O: h/ C5 q
橄欖油         9 k: q6 |; i) p( K/ Y/ G
51公克公仔箱論壇/ }" b$ m* T+ y: A& G; m& B
內餡：
; r: R- X$ @0 m( L$ I" o5 u公仔箱論壇藍莓       
. G4 t3 m, }4 u$ F1 \5 jwww.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 h; }, G3 E% ]: ], [: W3 {
蘭姆酒        
! Q. m/ {1 \; R3 H: k' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇: A; Q3 F) m$ y. O) P
        www.tvboxnow.com& l! i+ J. C& z: y9 h, {2 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 a: k% p  ~3 ?& [  A/ v
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。1 C0 ~" i0 _+ v8 v' b4 ?: r3 j) s
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% n. ^$ R4 X) j' t$ G* F, h, r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 v4 V* J' `9 ]! q公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 @5 O( U' _, t( w4 N
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 [/ c3 [0 P* x" t# r公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& X0 }( Z" c4 {9 S& O8 E1 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 V' z/ p; C' [0 @8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com- `' T/ _+ G6 z* q8 ]; W
【備　註】/ }2 ], v' K8 v! P% s4 ?6 h, ?0 P
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 h% u3 C% x) s( H5 p+ v' e  ?
蜂蜜黑麥麵包
$ n: ^- A1 q4 m" m: n, S  k( u公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f  ]4 `. v4 r9 C4 s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% i. L; u) P; e* m& [
420公克& P0 w' H2 }2 ]: |+ H1 _/ P
黑麥粉        
6 c! ~8 M- D9 G& E公仔箱論壇420公克* S; v0 P1 z$ p: |" {( ~, J8 \
速溶酵母        
- w* j! T/ G$ e9 Y' kwww.tvboxnow.com8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, M6 g+ P7 t( J& i1 i7 o" X
小麥蛋白質        
  I0 E  k& ]6 _1 l4 @: ntvb now,tvbnow,bttvb42公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t" j% M0 {$ J4 e+ O
蜂蜜         www.tvboxnow.com, @3 f- l$ o1 f8 r1 u3 M: \
34公克
# v, v/ Y6 X5 H( C+ ~2 D公仔箱論壇鹽         & c4 @5 J3 M& t' Q: E( P
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. q! M) a+ j# ^1 ~/ K
改良劑        
3 T) [% `6 Y0 B9 }* E. Vwww.tvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb. u2 q$ \0 `6 e- R  c/ E
水         * }1 {; R2 y1 [; `* @
571公克
8 K' C! h: p: ?$ K; m4 \' r! Pwww.tvboxnow.com裝飾：
6 }+ W* h, e/ r# }公仔箱論壇裸麥粉       
1 \( c, j- C; H; {; Itvb now,tvbnow,bttvb適量5 I5 _- M4 ~/ L  w
        tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 e" X, t6 Q' [6 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. P: {4 `* W9 V, r/ X
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。www.tvboxnow.com0 b% a' v( c9 y) Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。/ {8 g* ^1 t; Y$ F* D% t% V/ L3 E
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www.tvboxnow.com& K" x# Y9 l) c) ]2 J$ {' |5 `
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; T/ x( T0 v7 f% ?; J5 j2 i* Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 e/ E1 h% U% a$ i  Y6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( N! F9 O' W& ~" L' X0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ o1 ]' c3 V" ]% |) h& s4 ~1 u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p6 r; F" {) q5 `! d
份量：6個

BeiDouChef

4 a, X& C% j% N% W2 S0 D% J. r' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, ^1 n# V( A4 ~1 q# b, }
【材　料】www.tvboxnow.com, E. w- w6 S% W! P: {5 `3 N
中種麵糰：www.tvboxnow.com& [- t" F" y& P8 P) n
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 M; [+ j( H" U' _+ `) \" @; A  @' a
653公克2 r/ I7 H( J; Y0 O4 M0 }' Q4 B0 E
速溶酵母        
3 y7 V9 P! c' t( Hwww.tvboxnow.com9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ s7 E* @: o
水         tvb now,tvbnow,bttvb, ]. H3 E$ u; _; O$ F0 T. }
392公克www.tvboxnow.com6 G. @, Q. u0 j: F, \* S& k
主麵糰：
) a- {3 M" X1 a7 k: v' g" n& @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        8 g+ C  p9 k. {5 o2 i) s
47公克" z4 E" p  K+ T5 T$ B
黑麥粉         www.tvboxnow.com/ {% j! f0 I9 u! s6 @3 x
233公克
+ r. R& [1 C; b, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         8 [* B1 K$ A) W# Z& V
19公克
; K2 A0 S5 j  V; @7 Awww.tvboxnow.com鹽        
' Z; W7 O& ]" d! k. Nwww.tvboxnow.com19公克
( J1 [! \, f1 u" [. a公仔箱論壇小麥蛋白質        
, a, L/ C' |* I4 v! X4 G47公克
" F6 Z7 p- S& T: U( ?改良劑        
! \) c7 j, I- u. G8 W1公克" q" V5 k/ b4 E2 J. X0 i% a  u
水         7 o1 u' N+ G, I6 \
261公克
' E4 q2 h8 Y- O' j公仔箱論壇裝飾：
! r1 q3 H& Y2 d7 ?# b5 w  J- S黑麥粉       
4 j0 R% [- E5 atvb now,tvbnow,bttvb適量
0 }0 B" h/ m+ \) I$ M0 q9 a公仔箱論壇杏仁角         + p2 O+ N2 o" m
適量
- K$ w2 K4 `- t- A( b' O公仔箱論壇       
5 J5 ?! j/ W8 h% |! ~/ {+ o5 J! |【做　法】
# l3 J4 A& j/ l" y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com# X( j! G; m+ Q* {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 k6 o# H3 p: s/ ]" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) X$ J3 }+ _5 @1 k. q
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% ]5 e$ t2 \
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 ^% N6 W5 i# L# z; i) Atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 w+ M+ q6 x  ^: A
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 y5 h; F- Z" u- G3 e- K! J【備　註】
* y3 G% G2 Q( `5 _% _. i+ {1 [# o! c% ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

9 K+ T1 n# N( r1 J/ L9 ewww.tvboxnow.com北歐森林麵包www.tvboxnow.com4 }9 r' y1 c7 w$ N8 R
【材　料】
" V0 [5 I( A0 J2 |+ E6 Y1 J  ?6 W公仔箱論壇中種麵糰：
7 @6 {; C- z) z: m3 ^+ y0 Kwww.tvboxnow.com高筋麵粉        ; q$ _4 Z( a7 C% r* @2 k
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* F! K0 `+ Y. z( s8 B: @
速溶酵母           y, K. e! n& N0 r
7公克公仔箱論壇$ g) X, W$ [% U) s1 d6 Q
水         www.tvboxnow.com, `( X4 o2 f6 O! ^
340公克公仔箱論壇2 u! b, c, f$ d2 k: i, p. F& h! N' _
主麵糰：
: U) P6 S: F0 i4 p! f0 mtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        公仔箱論壇5 Q" |! k2 U- S2 ~+ w2 P& D" D2 I
71公克
1 Z; d5 @6 x0 m1 E! ?1 v7 N4 M公仔箱論壇黑麥粉         0 a3 _0 [  t( z  [9 g' s' H. r
71公克
7 |( [. @5 M- W5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( Y& t1 e% T: f+ Y) y$ J/ s; D# ?14公克  B, O6 H- g+ O# y5 t( H2 {
改良劑        
; k. I! E  n9 j+ d; y1 twww.tvboxnow.com1公克
9 V+ W; v; ~/ `0 u; d& xtvb now,tvbnow,bttvb水        
. f( u* ~3 }" R/ m5 b49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 ^; w. L. e- N2 W* v  }
橄欖油        
1 I! D1 F4 W/ h  i. W/ Q公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb, I7 C* n* M# z: ~+ Y% ?+ ^
核桃         www.tvboxnow.com5 l, s$ Z: {: Y% z/ H- c
35公克
# f& S1 ?- I; N2 `  K0 Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 Z& f3 N" Q5 `! c蔓越苺       
& O' t" _) q# R) l% W- y1 k35公克
1 w" b- r' ?' R$ u, }, t! e公仔箱論壇葡萄乾         ' b; f8 T, w. s: a0 n* I
35公克
3 h, y! u3 a% F! S$ N8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. s5 z; M0 U% u' }公仔箱論壇雜糧粉        - C4 u: a9 x% d" l$ a6 u6 H0 z% e
適量
6 f% m) _3 `6 N& O- g" |# H5 rtvb now,tvbnow,bttvb        6 o4 k2 u; X4 g
【做　法】% k7 \3 v5 k0 \% l7 O; \) B  b. j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! _6 Y& b/ Z5 R1 n- H, s. zwww.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 o+ i+ x( N% X2 V  z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 g3 s# A2 t% X/ W& L
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 P" d/ G7 w  B1 p4 |8 c  ~0 Q3 l
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ D( R1 ?9 o% C7 x: D) ^) G+ htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- H: \) Z# E! \, J4 t  g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 |- f  a1 S+ f" ~/ Q* G
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' Z0 \: ^+ w5 _8 H4 t6 I2 wwww.tvboxnow.com【備　註】
" B; n2 a# D9 V% {www.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

2 C; M3 f0 d& F
堅果麵包! N* x: D' r. w1 Q& o& E- L
【材　料】3 X) k, O* D& G- E, K6 s  y
中種麵糰：
1 F" P- v4 S7 z9 T! d高筋麵粉        # O: h( A1 A1 U' b& R) I# g/ e6 A
671公克8 z- G6 K% s: J8 Z( Z- ^
速溶酵母        
3 Y! P; t8 A/ R2 Y, vtvb now,tvbnow,bttvb8公克" K. k- s0 f* e2 L4 r
水        
8 O$ P; R* W- @, v5 W: H403公克www.tvboxnow.com; ]: p! C' e9 M5 g
主麵糰：www.tvboxnow.com0 _) ?7 p% _. Q& A: S
全麥麵粉       
% p. ?9 f, |0 I+ pwww.tvboxnow.com168公克www.tvboxnow.com+ {- }$ O' H4 s2 C  _/ E2 v  i3 P; G
細砂糖        
4 p# D9 B' ]+ [+ @tvb now,tvbnow,bttvb17公克& n6 C' ~# A2 f
鹽         ; q8 a+ o2 o4 I
13公克tvb now,tvbnow,bttvb) \) R% |) Y, t) y. _
改良劑        
& \6 d7 p- d  @. E" ]8 ~www.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇; J7 h. \" q# k2 U
水        
% d; U6 y( d3 j/ _) M. _www.tvboxnow.com201公克tvb now,tvbnow,bttvb  x5 M; r: }& p- G" d" j
葡萄籽油         & f! U8 ?# v7 Y
50公克www.tvboxnow.com1 |& R  `+ v: z' |* y% e* n( W
小麥蛋白質        
! T# I* Z5 H" ?7 f( ^  D. a( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 p2 h1 a6 v
內餡：+ D9 L7 y+ a; N; u
葡萄乾        公仔箱論壇, M1 I. @5 j: B3 X6 O
90公克www.tvboxnow.com  b$ c4 T- p8 M
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 |0 X1 b, U; w- }3 M* C5 {( h- g
90公克
! E9 H+ w! _  X, l, ]$ G公仔箱論壇枸杞         公仔箱論壇) }8 J# F  Q. e* X9 a, b
90公克
: R- ~9 Z$ a# d/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
6 F+ D3 {8 M' B8 f90公克5 C3 r- I* g" i2 c' @* \; v$ K
裝飾：www.tvboxnow.com5 [1 Q, m6 T! M* F
麵包粉       
9 J$ h! ~/ {, D6 U2 V1 V, u7 iwww.tvboxnow.com適量& c$ H7 o& Y" m7 w7 V
       
* |" w, G) D( d+ ]+ A; C! |  d4 X【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 b" Q0 l+ Z+ i8 K0 s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 v6 F6 h! \% W1 i  C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 [# s5 {: [5 m( u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 \5 J# g$ G/ S* Owww.tvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; |/ `9 D# {& K- V7 [: R5 i8 q" S
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: z* \) {9 U8 {, X9 X- Z7 P% |  Q! h6 |6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 @1 m* Y# @. J7 {7 h8 S公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, S: d  s( W5 ?9 ~8 {tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) g* R- i8 j0 w  h3 ewww.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- e, D7 |; o  H7 i0 X
份量：6個

BeiDouChef

# O( g$ U1 l3 X! ?. a4 {2 j& a紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb* y- P' K( ~. u0 v5 R& {* `$ h
【材　料】
4 Z6 L3 H* j5 L3 I8 d公仔箱論壇中種麵糰：
$ |: E5 ^* h; r! O3 i高筋麵粉        # l  m6 S7 r" }) q
471公克www.tvboxnow.com5 w7 F# I- l/ Q8 O8 _
速溶酵母        
! d- K3 p& k* e" T6公克2 }& ], m% a$ b6 S- L$ |
水         公仔箱論壇7 r% j  P" x3 s  Y" d
283公克
% K5 y7 W4 a1 P公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" I. S( k, F# W! Y9 Y: r
低筋麵粉        www.tvboxnow.com' a, D! \6 a; B: p$ N& Z
118公克公仔箱論壇. n& ^# L8 s9 e2 J
紅蘿蔔粉        
- A, h' _) `$ n! t! l公仔箱論壇18公克
2 {  K2 y' n0 P" o, Q$ J細砂糖        
  R& W, b( r: y0 c6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
! E9 x8 U2 Y2 `4 `/ C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 M3 _- p8 i% i, Q" y" ?- q公仔箱論壇8公克
) d6 `' R; V: Nwww.tvboxnow.com改良劑        
, E+ p& b7 i1 G1 o7 W1 z* v' `3 mtvb now,tvbnow,bttvb1公克www.tvboxnow.com7 A: `; G* L: _& h9 B, [: ~% h* K
水         公仔箱論壇4 L6 x+ P: ^2 {7 |$ i6 [8 T6 h, f- m
41公克www.tvboxnow.com2 Y: Y# f# k) S! j3 k$ S
橄欖油        
, G. _/ N- y6 V' z( o9 ntvb now,tvbnow,bttvb59公克
* v  T7 I7 }4 F0 o       
4 Z* o6 y6 o; J5 q% V% c8 k【做　法】
; I. f, y% ~( g# W' m6 P& d& Z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 Y( J6 i& E, u3 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& V; f2 b) Z9 G- V( J0 ~
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. `7 `& w2 P0 K0 r2 C( X4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, U, z3 {0 B9 i9 r1 G; z' ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 t0 t9 p& c. Awww.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) a' B6 V, K' f8 G- ~  C8 ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 a8 G: w! V9 D公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  v0 a( p2 D7 n; T
【備　註】www.tvboxnow.com, Q- s5 A+ }* Y( v9 s, L
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. I  O8 c: x; Z- ]$ e7 Q
五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& R2 }6 r  r3 o) F1 \5 }% r
【材　料】
, t9 O9 d7 q* B* `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：6 s8 W! p, V) P* D0 F
高筋麵粉       
. A- \; N& E& @& e, P824公克
8 N  m& s- u* o+ g& t# e速溶酵母        
& c+ ?( e, C: \5 x) u4 E2 d& ~; l" `www.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^3 m6 ]  ]' t
水         * c9 E9 C1 c( J6 O
494公克9 ^4 f, I- Y- t! _, G8 S) |6 e
主麵糰：
+ y' q& B8 i& x1 f五穀雜糧粉       
2 h- x9 L; E! T  {公仔箱論壇103公克www.tvboxnow.com. G0 O6 [3 g& j/ f2 I  B
黑麥粉        
! t& ]6 z7 R/ B& f103公克
# R: D/ m9 y2 ~6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
: B! I. T* k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb51公克' [% D+ s& F. |% S8 c. K
楓糖        
5 H) _, D: e; E% f) G  w# X! j51公克公仔箱論壇4 F: U9 G9 A7 N( y/ q
鹽         $ J6 X( b; m3 n% C& D
19公克6 f) u/ ?. \/ j8 T$ V9 J& p" q
奶粉        
0 K3 w- W* j+ C) p5 X# s4 C51公克
; i8 X$ O5 D6 v) v  g0 ]www.tvboxnow.com改良劑         9 \, I8 z6 }% c+ ^& C
2公克
$ U2 ?' T  G. S2 I. A! |* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" p9 n1 l8 v4 Y* z% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克www.tvboxnow.com- ]( e( p; e* h6 N+ ]0 r
橄欖油        
( Z( c5 Q  A# m6 P  Wtvb now,tvbnow,bttvb51公克% R- [, V2 i/ `" F1 {
內餡：
) A& \: b- D* C! n5 M葡萄乾        6 S( }" p5 O! v/ c0 ]6 x5 H
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! L# L3 ?6 [+ ?5 `6 \0 p
南瓜子         + K4 n5 A/ U! |! |! |" [" y
41公克公仔箱論壇; c) B# n1 a6 D4 x6 \
枸杞         公仔箱論壇# q2 y. J# P: R6 |, p% m
41公克( S( _! J: U; C3 x; I% N
        公仔箱論壇3 X/ X) Q3 ?* O: y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' k& w* G8 B$ J8 @: ^8 d( g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  v5 D! @* g* E! a& o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% n. l3 C0 i2 a3 `$ M
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* I; r7 p6 m; D" s
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇& r: {' F% B& {1 o4 J7 D: z$ b
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。' g& k$ w/ }% I/ L1 I1 p, j% D
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 M5 o' g. e% h- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 f4 T6 \7 c+ Z/ u
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。1 `9 ], m4 Z% U
【備　註】公仔箱論壇6 L) O) J# i! H: l
份量：8個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com2 |) ]. ?# s' |( b. o  l( q
辮子麵包公仔箱論壇: V! q! S. z* Q0 a, h
【材　料】
+ Q* w- C( t  A$ ~/ ^6 ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇4 ~* Z7 [6 c6 x! [) T- W0 E
高筋麵粉       
6 u9 L- j6 ~! T9 l# K800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. p+ Q/ `0 G/ r/ j( F
速溶酵母         公仔箱論壇1 c# i3 j: H- w. R
10公克
6 s1 I$ {4 t- z5 ^www.tvboxnow.com水         公仔箱論壇3 v) }! }8 @" e( P1 u
480公克
* z- F0 B$ \* j3 i8 |4 ^公仔箱論壇主麵糰：2 A2 t0 c$ t6 s- R' O1 {
胚芽粉       
- T5 O* E; T  u" Q: U5 v" a8 etvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {( S! j6 S- b" h  E3 ^% u* I
葵花子五穀粉        
  ?$ L  \9 E/ }# Y8 L& _: \150公克
$ |+ y& A9 n- P  e. ~楓糖         , m0 N, w+ l; c+ B6 o
80公克1 s$ c) K6 r! Q$ R9 j3 v; W, k/ I' \0 b
小麥蛋白質         & H% o  s6 k" z( C
50公克www.tvboxnow.com) Z- n* m  y: ?- U: U6 i
鹽        
$ i9 y# _$ T. ^. z1 v! z公仔箱論壇15公克
' M  y/ S- e" O改良劑        
$ P  q5 c) _1 J) i2公克
( {& O1 e7 |* W% k. K  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www.tvboxnow.com/ i  y, q% P$ d
120公克6 p* W2 [% O. J) |8 g; t0 N
橄欖油        
6 |9 ^6 C* B/ J: z3 Y$ B# G% _80公克
; q' w1 Y' ]. S' y4 ^內餡：
+ [) y+ G% G; s( W8 S& O黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 w: N% Y# x/ U/ b# `
150公克( i) \" x6 D9 |5 X9 _
松子         www.tvboxnow.com$ `0 a. d$ ~# r3 g
150公克www.tvboxnow.com; \# z# J! B6 _
        tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 _. n2 }: u. i
【做　法】
& d: s3 c- u& V1 Q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# \8 ?- w* m7 x% ^5 \& j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! F+ A* x' U9 e, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 z9 ^8 O5 m7 D7 A+ T, y
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.tvboxnow.com1 L$ ]4 s/ v* e9 {$ ^5 p  F6 y- H
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: l4 U1 o( {7 M# d# \# L" r( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 T& R  f' H  z* a2 E% {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
6 z# j4 ^* Q8 i7 f" ]/ M公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 g0 Z* `1 ~, a1 G" ~  `/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( D, u( J; i
份量：5個

BeiDouChef

3 x4 _* \8 r" E. vwww.tvboxnow.com芝麻麵包
: ~9 [8 N3 z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% g/ B8 }& K$ {8 W1 s# l" ?直接麵糰        
! v. R9 g+ t: R4 p0 U. B& Z0 Htvb now,tvbnow,bttvb1份8 z2 |/ Z# z& ~# `# G) {
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: j7 c$ T# l" J) l% \
黑芝麻        5 d) l0 d8 {: C; R5 `1 S/ `
50公克www.tvboxnow.com+ W  Z2 x3 a5 M
白芝麻        
1 s! t# k/ C. ?$ i公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb! F0 M/ Q' a8 ^8 |( o! m+ b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. u5 j" \  a* t( y' o# m3 D
【做　法】
/ B# f# F& c/ X; }$ e0 s' Dwww.tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 Q) o  C! Q9 E6 |7 o% N7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 v$ m* r2 `: K9 \- S1 Lwww.tvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
- d, Q0 \& w& j4 ^( Iwww.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% b: z' f2 z0 U: h5 W4 v7 \
【備　註】
. j6 e* @; U" M, S- K/ gtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

8 j  _" m3 R# Y& \# L9 w( W. f( e公仔箱論壇蕃茄穀物麵包' G1 S9 D2 j' Q. w7 U! C; F
【材　料】公仔箱論壇, q( i0 X* ~! @! b1 {' W  E$ O1 j1 v
發麵麵糰        
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5 Z8 o7 p/ Y, k. [( i* N+ z蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb7 L# w, G2 t3 A3 d
540公克
' y$ g; e# I; p/ H3 {www.tvboxnow.com       
/ G* U# i3 `* Z; f9 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ P' w: |9 }& j% q, {1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 e1 N6 c% W9 ?% G3 p+ O; B# ]2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. d% W; e5 c9 f0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- ]% P1 M, n1 p
【備　註】公仔箱論壇$ N$ Q% \3 h" C) F/ X% A; j
份量：6個