BeiDouChef

4 P$ m- c1 r6 W7 f- a( r
南歐田園麵包+ Q' Y. M( I+ d2 B3 d
【材　料】
2 i* X, W% T+ F4 m: F3 U: |0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www.tvboxnow.com) ~- Z0 e5 c  k; i, L9 p+ ?
416公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y) m) @9 d& E; M7 W- Q
全麥麵粉        
9 b4 z  l2 Q7 R) c. swww.tvboxnow.com333公克www.tvboxnow.com6 ^* i- R( m  f  ^  a" n5 w& r
田園粉        
! ^! o' B2 v5 a6 N/ ?83公克
. M- X3 y. C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         9 o0 C$ }: `2 f" l1 p- ^" E) H
50公克# ]# r4 J4 y! m& s! |% \. ~4 S1 t
速溶酵母         1 [9 R, P% a, _8 |0 R3 ^/ z2 H, z
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 d4 v% s. z4 n8 }. G5 m
鹽        
: h8 S4 _+ D( ?3 l8 Owww.tvboxnow.com17公克
0 e' R/ y7 }4 B1 a& Q* ]細砂糖         公仔箱論壇3 O& o9 `, F6 D1 a9 Z4 ?# ^. m
67公克
" A6 C7 a$ Z& w/ Ewww.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇6 W" t+ d$ l4 }2 k5 b4 L/ N
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' c' F* h9 H( h: E6 `1 P
發酵種麵糰        
, a# Q6 a, z% H. N: G; O4 F0 |250公克
3 j' C- _4 M. _7 T6 Lwww.tvboxnow.com水        
# I+ A% W! ]8 E" V# b& w+ j8 [www.tvboxnow.com582公克公仔箱論壇& ^) C) k( {$ p$ j9 l
橄欖油        
  m* {" |) \% S3 X. D83公克4 f4 r: h- j9 G  T/ m* V4 G7 Q' b
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 B' m( p4 n7 V0 p/ @
果膠        公仔箱論壇/ y4 ?1 }2 o# [* c, p0 U
適量
9 l2 W; n; n& N) P9 W: V  E! a. U公仔箱論壇綜合香草         ' D% c+ J  _9 `. R( R- v2 u$ Z2 V
適量
$ {5 X; z  d; J5 z8 V6 |* ?* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* c! w! C3 s! J, q2 \/ G【做　法】
' J" h! `' |+ O+ J0 D/ a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' P6 J; b' J1 v5 g) d
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 A1 y$ |6 `: `
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( }8 ^+ E; r8 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 I5 n' M* U4 p, @: }" i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% u# u$ \5 }) X- Z# ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
  J8 j+ V; {# [1 q5 ?0 _公仔箱論壇【備　註】
4 D* K6 W5 k7 @- W份量：6個

BeiDouChef

. p: Q; `2 C* n5 }白松露麵包
0 H, B& n$ {% ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com/ c* y$ `! O. X6 X! [, j, ?
中種麵糰：* g7 D: M' u6 w3 K& r/ j
水       
& ]. }  n1 b3 w4 z公仔箱論壇125公克
4 D% `0 M; w" K; \4 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 J; T% i: w9 O8 F. J
208公克
! L  v- V" A  \1 I0 v: |4 h公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 w6 a' N- x* `
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) j9 \- I, D& L8 S3 }
主麵糰：
' G2 F1 ^/ l# O* c7 o+ N鹽       
2 E3 K* |( H) X3 O( I4公克tvb now,tvbnow,bttvb& h* G* ~( Y, ?
高筋麵粉        
4 \5 V, {9 e2 p公仔箱論壇70公克0 D# }# Y. f& P& Y
細砂糖        
3 H$ d- n% [. D$ \2 N0 C9 N: Z+ z14公克
  ^1 `' r7 X- g! [- V! S( i  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& S/ q5 R% @" g* V) F, |18公克www.tvboxnow.com9 u: d$ K0 q" T8 M8 v
水        
  B& t% P, a  z; G  V/ b7 r/ G5 `85公克
1 h7 N/ |( M2 n  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* z& y5 @* D1 Z
1公克
6 y' _5 G8 e# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
* Y/ w! ?$ s: t# y& [$ z) Ftvb now,tvbnow,bttvb28公克
- S# i; L2 r- e5 @4 x  k+ P0 P公仔箱論壇夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) P6 b8 Q% i' F9 U
白松露醬        ) b9 z. K/ o$ C. b! \; Y9 o
50公克
0 Y7 `. @0 K8 f4 C公仔箱論壇奶油        
/ ~! T% l( _$ z30公克* |& E) b( |4 A
乳酪         8 n( P5 w) V6 {4 K: L4 M
30公克
, ?' S- H1 W! m: h0 `+ T2 Y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 S- O! r  ~/ i5 W
【做　法】
& c3 }  W$ y4 a5 t' rtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com: }2 Z. e$ H  v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) U5 R9 D: ?5 k4 E) F( \9 y( \www.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 @) @0 c) {, d8 E: A% D: u; P4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ e" A: U( e6 i% ?0 F0 W0 H5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 d( J5 {; C7 l0 j* ^- r9 xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 W" R2 |5 H% V" I7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb! `5 l7 S. `+ J4 K
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。2 z" w" ~$ @  T, N
【備　註】- Q  H" U  o" Z5 o" f' d
份量：10個

BeiDouChef

: I' E9 N6 V! U6 p8 U( a4 f
香草海鹽麵包
: L8 ~1 B$ k% q【材　料】' G) Y, t( f4 l- Y2 Z7 P
中種麵糰：
, Z7 R, D' F5 x+ o& }# a2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 P5 k' ~3 _# Q
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 l6 p7 m* _& B* a
高筋麵粉        
/ ]& h8 U5 g+ M. ytvb now,tvbnow,bttvb153公克
$ N7 ?% V0 C( b* s; I  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ |! i/ a4 ~/ B1 Z( X
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" d* `+ A* d7 E5 T  W* ?
速溶酵母         - X) T" A( }  `: e* \
3公克# P" I, i% X7 h( N" h( V
主麵糰：公仔箱論壇& ~; L8 L! h7 v8 H
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F  `" ]7 _" Y
4公克
4 x/ E1 Z3 _5 c  \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # K( q( F, n" @. c  P
76公克
% R8 j3 @- b8 h: c% t( W+ @, g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) [+ B' M* z/ |/ P6公克
6 `1 F* R% b$ q! ?7 g公仔箱論壇改良劑         1 l& w. @# q5 b' |
3公克
5 I+ A# m' r- Z2 X& _tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
5 d+ I1 t6 e, B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇- w6 [- D7 G. K$ O* G
水         www.tvboxnow.com9 p- g+ }1 G5 R: K
43公克
3 u5 d( H' }5 x4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 `( v: e: |: M6 t7 |公仔箱論壇19公克
+ B: `- W3 S9 z7 D% }tvb now,tvbnow,bttvb       
+ [" l& R# m) m' t& w  h  f# A【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 X( t$ k' _5 `1 p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 m/ D7 s+ a% f- y" W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 y$ k+ x+ F9 S6 p; {
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) ~3 u, n1 t) e0 }, w, i: H9 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 H" m( r0 w: M/ d! @+ h公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& b7 h+ H+ m  x7 C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com9 [9 W' ~2 t7 i2 o2 F! g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x6 L2 |4 U, {) u" i3 s
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: U' T' w& m' I: @7 R& E+ h' e# [
份量：4個

BeiDouChef

0 x( ^0 @; i, U1 E5 Q8 ltvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' X( X, ]/ R5 F5 {0 p
【材　料】0 Z2 T1 p  p9 C9 _" r8 p
高筋麵粉        
* E- j6 s9 h2 }$ b393公克www.tvboxnow.com0 ]) h- x- m" Y' U/ v* s+ L
胡桃粉         5 |. n# F5 k6 T- c: a2 y
61公克
! u+ F0 H; A4 hwww.tvboxnow.com黑麥粉        
6 z% _- ]0 F% {" e, n- \. l151公克
6 y1 b3 S" O3 U小麥蛋白質         公仔箱論壇, Q; t/ O  Z* W( o0 E- ?
30公克' ?: M+ z1 |' f
速溶酵母         9 c$ a9 J7 Z# g- Y
6公克
" h- X- J7 p7 P; y9 p$ y2 x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 l3 h! w" K! w6 s( Q
12公克
* I7 r9 ~  ]4 i5 t: t- p7 [改良劑         0 ]5 e: _5 P1 `% F8 W
1公克
" f4 i' w% b* |* F$ a/ swww.tvboxnow.com發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 ]: e# u: f% D. P
182公克公仔箱論壇) H1 |1 V% C. u# e7 O/ c  f
水         公仔箱論壇0 s2 Q: I. {+ \/ k- B0 H  i
424公克tvb now,tvbnow,bttvb, \6 `0 T# ~. d$ A- Y7 a
內餡：
( g/ F  {0 T3 l( R公仔箱論壇硬質起司丁       
9 w6 {% ?. x8 U. p/ B( Mtvb now,tvbnow,bttvb120公克www.tvboxnow.com* `* L2 Y8 p8 X3 c$ H1 [, ]
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# T" G+ T' t  Z0 {1 H# t
黑麥粉       
" G' R2 \5 Q5 i# P  s適量0 b6 F  _3 [* k, G
        公仔箱論壇/ d- ]4 B8 b1 p5 l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% ?+ z' o5 U. P. N' o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) [5 S, j1 K# c. k2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! q2 X0 v8 i% p4 @2 j- S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。www.tvboxnow.com) f% z$ e. Y$ L1 Q
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; a0 i8 |9 H% U7 B5 A8 a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 b' o9 m; B0 E* v- h7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
: {" i5 c8 p' f, i) m公仔箱論壇【備　註】www.tvboxnow.com( Y( O8 z5 X& }/ L0 B4 |/ ?
份量：6個

BeiDouChef

1 b& J! o  f* P; u' |亞麻牛角麵包! [0 e3 r6 |9 W, q% A
【材　料】  p; j# c8 I) u$ c) R8 g! X
高筋麵粉         * v! E( j8 }' m3 A
331公克www.tvboxnow.com4 s6 H2 O% [, _
雜糧粉        
7 G, U; Y  [% Z* y1 F2 [, g  ^公仔箱論壇95公克www.tvboxnow.com& G3 b- P: I2 J0 s( X  K
亞麻粉        
8 Q$ ^: j" T' K7 w, t1 B' H7 l& ttvb now,tvbnow,bttvb47公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U; z8 \3 r( G
小麥蛋白質        
- g! x" M& T! \7 ~& r* u1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
+ c  S- T% E; A9 Lwww.tvboxnow.com速溶酵母        
- v% p! [3 h0 a. u  _& X公仔箱論壇5公克- E4 G! ~& \- H1 u
鹽        
0 w' M: t8 N, {3 K' L1 f( [tvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 T' X6 q) l, h# u' W1 a
改良劑         4 z) o5 b8 K( u: R- a2 o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb! B+ M, T5 b- a; {
發酵種麵糰         2 q% [8 F& a9 N/ u' u: ~
142公克" Y# L& c7 W' u' W+ \6 E& p
水         公仔箱論壇% x* [2 `% m/ b! x
307公克
9 ]/ g* q* H$ R6 q& B; V公仔箱論壇橄欖油        
! R2 I- D, t( [) l47公克6 c; a! v. C  I
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ \# ]* M! Z& l
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. X$ T( x0 T& b, V# d
少許
+ n6 _7 s, ]2 U# g) Z雜糧粉         www.tvboxnow.com; X3 d3 @2 ?0 N! g& s! |
適量
) ]8 k( f# M* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 c) s* L+ H8 e; M- ywww.tvboxnow.com【做　法】3 X/ s+ ]+ N8 L7 t) h7 i+ g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( L0 t6 _. w8 g# @2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* Q5 ~8 d2 u" `2 G$ U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 g- T3 U, Q: E) {& |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. j2 H6 G- ]( p7 A% T6 Xwww.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, u$ @* J" R0 k/ A- y8 \公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
4 l* K; q: |  V0 T【備　註】: ]  U+ v9 J- z+ R7 A4 n
份量：12個

BeiDouChef

! i1 n# \' I' {, l+ `公仔箱論壇甜菜根麵包www.tvboxnow.com0 R; _/ g  p/ _( C  C
【材　料】, C2 ^/ D1 f* G4 j
高筋麵粉        
6 K* k" V* M$ l6 A; P, [tvb now,tvbnow,bttvb621公克
: S5 m4 E3 ]  I2 ytvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         2 i5 M8 p* L9 J# I9 p# ^0 O
222公克+ u/ I7 ?5 d2 `* i2 M0 G0 v6 u
甜菜根粉         www.tvboxnow.com, W1 L- _4 a2 U6 \, ]6 N
44公克
8 }4 c, I9 d8 k- Y6 n公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇# u( p' J; m* P, _+ e
44公克
6 @& r9 `8 a( `% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 c7 e  i! e/ j! y: V公仔箱論壇9公克
3 j6 e& k% k  @, r1 F$ H& N3 q1 G鹽         6 H3 C  W" u5 X3 F. H
18公克
& j/ H/ ^' I5 d9 k+ s) T3 Z+ utvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
7 P; p0 ]- D  S9 V3 y2公克公仔箱論壇6 Z" t5 r0 S1 W) O
發酵種麵糰        
. n9 d* Y( ~9 X( k; Q266公克www.tvboxnow.com$ z. f  ^9 ]2 h9 x+ r
水         www.tvboxnow.com; ]- j# ^6 A8 u/ i# `, t' A
621公克tvb now,tvbnow,bttvb' J: K# t4 A, E, F! s
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# C) i, k# {
南瓜子       
" g' I6 g" ]/ v" x2 h4 a5 cwww.tvboxnow.com120公克
; d# }9 N9 Z$ G- Y; G+ nwww.tvboxnow.com裝飾：
# Q1 ~' K+ b$ Q, A. F細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb  k, F- X# ?# }" e/ }3 J/ W7 Z
120公克
/ c' `. `, S7 C: W' i/ A' j       
2 [4 f( k8 [. d3 U3 d2 i公仔箱論壇【做　法】/ h+ I; t2 \5 @3 A3 m1 W) ?8 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 U+ {6 R+ Y$ `. E- `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 b$ l, z( T6 a0 ?  F5 j6 C  `
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。6 Q( ~. I  ]7 D, \3 O; |; S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! s% x- }9 a' L3 K( W$ K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- [( E, ]$ w5 S: a2 z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: |& i5 C/ |  u. D公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! {  O" L; r! ~. J. ~0 U
份量：6個

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2 [% T) j$ `: |' p( J5 K8 L藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- f) r% W8 r0 R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ N! r7 s) M# r( d1 G5 I
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, L) L' W7 j- Q
663公克公仔箱論壇2 L5 c- ?0 V+ ?* d: y, N- W9 b, M
黑麥粉         www.tvboxnow.com( _8 j2 K0 m# T7 }
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 c# o9 X+ M
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb& [9 a7 Q9 t  `) j5 X' W
18公克
- A/ Z5 Z/ j$ n8 x8 w公仔箱論壇小麥蛋白質         6 a- B: e2 d% m. q
45公克% R9 o& Y; g* K5 p" W. l1 C7 B
速溶酵母         3 X  ?( r: ?2 u! H0 X- v
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! ]) w0 ?! Z9 k$ m  V
鹽        
' V: ~0 B: m) b/ u0 F: H18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: C9 ^. M1 o: s
改良劑        
' d5 G( s; ^7 b  O8 B' z9 `2公克
: S$ O  h1 V  J/ {4 G8 V0 Utvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
& P: W, y! E1 g/ {9 Nwww.tvboxnow.com272公克
! n+ Z  }$ f+ Z* b1 M% k/ I" {7 {水         tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 q2 C6 o( J
635公克公仔箱論壇( r2 s- \  r$ Z; K( i# o
內餡：$ \, p% T1 [7 r5 h; p: T- @9 u
核桃       
: h% k/ l8 o5 u4 ?$ L' l0 g8 `公仔箱論壇60公克9 L* b4 V1 c- @7 a* |
葡萄乾        
1 O! h" u: [$ z4 Y60公克
) s3 X/ n) D8 K2 g. y! s9 X+ Uwww.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 Y* t+ g+ v; Z
雜糧       
# ~" T! I5 {' X) y7 ptvb now,tvbnow,bttvb120公克
/ _6 |0 j4 ]1 {$ H" F1 s0 _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! O8 ~9 I0 ]2 ^1 ?  F+ o- l% i  e/ s【做　法】
  \) V- \; }; s6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; G9 G) z+ t( E* V' d5 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: s$ D7 q' b4 v; D/ Atvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。( D# U! C. C7 y$ ?5 E6 ^' i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 Y- H/ O2 V6 F. {% L% ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: }/ w0 D( ?9 X9 s1 x
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) W* `5 q' B% l! _1 F【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. L5 g7 E1 x3 A8 k9 b+ _% Y" m9 B
份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包
' N* q6 q  V) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% U' U8 n3 c: |, |' u4 x3 H' k# ?
高筋麵粉        
7 D- j# D. \0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克
( r1 N) Y8 d" y4 ?# X! C' W胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ E  r) y% X. r  [1 c
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 |- I* O% K) Y: f
小麥蛋白質        
! p6 }5 v2 X$ t3 d! _' ~$ u: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
  ~) U! N, g  g% S4 O3 Iwww.tvboxnow.com速溶酵母        
  N# g/ m4 t# Q5 W5 n7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
( F) Y8 {4 t0 W: q$ @8 E2 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www.tvboxnow.com$ Y1 P( j, ^% j2 O
17公克
4 D4 v, A- C7 t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇: R! K; x* J; J6 ]: k& M/ d9 d
17公克; D1 Y  r# c7 ~- p8 ]4 P
奶粉         ; a8 F, n% l+ n; b! [. W
17公克6 b: ^9 B. }/ x0 }) X2 X
蛋        
* C6 R1 C: ]: y! ~) @5 Wtvb now,tvbnow,bttvb43公克9 p6 E$ e0 N  ?9 j+ H
麥芽精        
6 M: ~3 q. L4 ~8 Q9 _: C0 cwww.tvboxnow.com3公克
% n) F  t$ y' A3 y  F( W  R% y改良劑         * @- J0 T2 h1 S! \) V
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, S+ |$ o  U# M3 Q. G5 h
發酵種麵糰        
$ H  C; o' l( G8 A6 c+ r6 ~公仔箱論壇261公克
0 T# @  e* o5 ^& ?) `; P( f水        
* P4 ?, `9 I% g  ?- d5 jtvb now,tvbnow,bttvb608公克* @6 V' ?; f) w. }/ Q, \
內餡：
) ]* a" \. ~5 y; V6 C- l0 ywww.tvboxnow.com核桃       
. B' ~: i# \4 Z5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
6 V) x0 Z$ Z" z  j3 b% ~9 L公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇1 K; R6 v6 F5 [; U* e
60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 [. N8 l' j6 Y3 P9 c- B8 d
裝飾：
* T2 j2 y7 [3 D; x! M/ D/ K% d公仔箱論壇胚芽粉       
) I5 c4 C( U- k0 f適量www.tvboxnow.com, r& }6 k! e& }: d, a
       
2 L- l8 m; \" f/ v7 u! j$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ G; S3 X5 t0 ~1 X# i  E公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  }. i0 V8 h( m  H& {2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* N: F7 d) l0 A3 d" N0 Z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇- f! D6 y# o) Q- U
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& D5 h4 R( C5 y6 P. K- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! W* L2 C6 C, l6 c- }. J, A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! ^8 y0 c( F  i0 V5 q
【備　註】www.tvboxnow.com' Z+ g4 w# K2 \& c, E
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 [6 B7 k7 a5 P& x( \
芝麻麻糬麵包
" b! u' ^/ z% S/ c/ otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. T6 O/ l/ w( ]- s; \- D4 ~
麻糬預拌粉        
# L0 @( L# T4 a. x/ j' S250公克
# x% [' o- P0 ^公仔箱論壇細砂糖        
2 h+ `) D( ?! i" k2 Rwww.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. R2 j/ P. }3 Q# W9 K4 u4 M( z
蛋        
, p4 v- @9 H9 d9 g( H, C' mwww.tvboxnow.com60公克
- j8 Q$ x  [1 A- ~2 b7 `牛奶         www.tvboxnow.com: B. B: R3 V- A+ H7 m; P
200公克
7 b+ u  r' J3 t- Y' `2 @奶油        
4 j/ F2 P6 {) n+ [! C5 f# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克1 _& B0 D6 z( X' s* ~6 V
熟黑芝麻        
: F. {2 R/ \8 L: x3 M8公克www.tvboxnow.com  S/ o# ?: Z6 s! n
        tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* w) E$ }  a. s% t6 M# O: ?% ^
【做　法】
. }: G6 Z$ D: m! W, Q* ?公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 |/ O2 A8 s1 S8 j4 n# f
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 `- L! D: v2 U( d
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 z: V' S4 Z1 B: \
紅豆麻糬麵包www.tvboxnow.com" Z2 ^' e9 ?+ N) b: c0 Y6 X# W, h
【材　料】
- U2 c7 E5 ^# r公仔箱論壇麻糬預拌粉        
" I* `9 Z5 ^6 h7 D, [www.tvboxnow.com500公克, i4 a) r3 S( B, ?3 }  s& v
細砂糖        
! z2 H. V2 Y4 B# O公仔箱論壇50公克
+ g0 [' a' d4 t' `# n* Q公仔箱論壇蛋         www.tvboxnow.com8 C7 n" J0 M" I1 Z4 A* ]
120公克
, c: M) ^1 Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) _. L3 Y( U, f6 _6 C" [1 w1 s
400公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e" M; F  ?9 h  _0 t$ C
奶油         www.tvboxnow.com- P7 n% E* E8 {1 N( b. ^8 Z: r- J, g
130公克
2 R5 G/ P5 x- h2 _! Ywww.tvboxnow.com蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ s( ]* H  R" r
150公克
# N# o! {0 N. a/ S7 ~公仔箱論壇        www.tvboxnow.com5 p1 [% f" `( n
【做　法】8 \! ~$ z+ A5 D" G
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ H* }( G3 a: g% y( Otvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 p! E, {! n$ K  B) O: P
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇; X+ A$ Q0 Z& ?0 c' s5 s
松子醬大蒜麵包公仔箱論壇$ `8 Z8 D, \: ?4 J
【材　料】
& F- ^) g9 n' ~9 O) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 I' r6 u. T  y1 q" D水        公仔箱論壇1 i- A' a9 D$ p* a/ e
125公克5 I2 }' m7 N/ k; ]0 `6 c7 l
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 ]/ f$ j2 x% j
208公克
+ s: [$ U& W2 r" q5 r& q9 }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- t2 D0 e( [# m) ^( j$ M& t5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 d3 }6 c$ d6 r7 `; O
主麵糰：www.tvboxnow.com* H5 N2 O1 W3 E. i5 ]
鹽       
# N- U% r) M8 B7 G* R公仔箱論壇4公克
1 s" Q# X% \; I5 x: l/ w" Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. @- i6 h9 {! _- A- M$ _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 O/ f# j7 [& d3 F' B- y0 K- Y
細砂糖        
' K- S3 F, o% r6 g. U( hwww.tvboxnow.com14公克
4 V* z" d/ u$ @9 {& c+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
4 ?. o4 C: a; F% M0 B8 e5 H1 b  \www.tvboxnow.com18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 n6 m. _0 R/ ]# x: U) A" Z' h3 t$ I
水        
  |$ T# |2 ]  b' stvb now,tvbnow,bttvb85公克
# j: L& o" C7 ~! Y4 p) f0 q: ?www.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' C: d3 p! z7 d, S; |( x" k
1公克
, \$ w0 n# X. _% X" \$ C/ j0 V橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" c8 h. E( R% L0 F* G( L1 x) ^
28公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l& h( m' A" \5 e% {
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb0 W( y+ b5 l  m5 U% [! `) c0 h  o3 g+ L
青醬        , P2 R( R# l! x. {+ Z
50公克4 B3 ?+ ^4 }* |) F
松子         公仔箱論壇, g1 @  c$ j+ l- y# l$ J* X
30公克( V4 V: U9 k% |' H% d: \; |
       
7 H7 w) v. I5 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 v4 N! {% y5 {; q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 u' {/ p/ B9 S" {2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 s. o! S4 x  G* R. L
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.tvboxnow.com$ t. p) W# L* R$ h, \" H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com9 k: o- ^) X8 Z& S% S& x0 H- Z4 K
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 @: S  i  ?# E' b1 r; n5 [公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 @6 s' p0 \7 jtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。www.tvboxnow.com3 q) I; T  M" a5 @& ~/ d
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
" H+ k0 s! I2 H4 p; Q/ H9 S' u公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

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義式蕃茄麵包
, c* w( f1 f0 s" ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 N. L1 s  W! d0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- O: E  i5 w. B% D5 z5 Q
水       
, {5 p! ^, J8 X8 C# |tvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O" r" g$ ^8 p- `
高筋麵粉         * R) F6 z% I0 g* J6 J1 C% y7 @
208公克- Q5 |; \4 M6 d8 q3 H
速溶酵母         # n& K* C7 J; d
5公克
( J: {* v8 d! ]/ H# s" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! w& z4 g0 r2 Q: d8 p: X2 S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& a( N8 J# @. |! k# L! `
4公克
% x7 ^1 V) ?& R/ v) [高筋麵粉        
! |! C0 R$ F9 K3 wtvb now,tvbnow,bttvb70公克
  K" t8 y+ p, N- l3 E7 q  n細砂糖        
0 S8 y( f4 m3 t; P# N1 ltvb now,tvbnow,bttvb14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 u$ }1 ]# J
小麥蛋白質         www.tvboxnow.com: s* f/ t8 y/ B9 [/ U
18公克www.tvboxnow.com0 s( Z! X3 Z3 \$ l: w
水        
: `7 L7 V0 |5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
, L$ g  u" q9 n0 J/ p: k7 a改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% v; H* y9 g, b$ q) ^% E3 g
1公克www.tvboxnow.com4 M" U) a$ T  G2 E
橄欖油        
6 B. B+ J- H# s% L- y公仔箱論壇28公克
) b8 v) z# }8 s& {' f蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& y8 Q" V5 S( e; k9 j* m
30公克
4 {: p1 s! [4 N0 ]$ @# z7 F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         6 v' R! j! ?+ H; `
30公克
) K1 e1 f! P7 K: hwww.tvboxnow.com抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb5 d- |4 E. h+ Q8 A& w, x+ `
蕃茄醬       
+ W0 q5 f  p/ r( x9 e8 @: {3 N20公克
8 u1 A/ z6 F8 }6 m) s. l+ s& }9 d& E       
, @; @$ u1 T# p. c5 U  ]% R* T' gwww.tvboxnow.com【做　法】
4 ~8 p6 F) [* W7 p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ U; m2 P( A3 h- x1 o4 z! H: d) B2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( G. h5 V4 w- c2 _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& t7 F/ r4 A$ b& I; l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。: |$ n4 L/ X) Z& [: O4 @* A, q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ k3 e# O0 ~& J$ ]) x( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( B. B) p* G  o- Y
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 Z# m3 ~0 w+ i: b+ ^% T5 Bwww.tvboxnow.com8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
$ d4 P5 h; V7 D. _4 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  W( E4 J' g5 q! Y- x份量： 2個

BeiDouChef

www.tvboxnow.com: Q$ z. a. q0 ]
南瓜子五穀麵包
; r. m* M. \2 t! J6 t6 E- Z. }0 ?【材　料】公仔箱論壇" w8 a1 _4 I8 l6 E+ D& G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* P) b; ~% e5 S$ W
656公克
2 J6 W. p2 Z" R1 ~& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
; X7 x# C8 P7 u! G$ G( I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克www.tvboxnow.com2 D+ x9 s7 r& u2 {( b
小麥蛋白質        
$ R5 U) F0 N8 l" H! S8 H3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克0 o* f. ]2 R. b5 r, A
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 o$ Z# j( d4 ?- I
9公克1 T* c7 n% J$ g
鹽        
; y. Q: O. M. l8 z2 ktvb now,tvbnow,bttvb17公克$ q: i7 d; g2 r; V' r' D
改良劑         www.tvboxnow.com" ^8 A3 A; m" E
2公克公仔箱論壇; e/ d2 b' D7 a5 z) ?" W( o& ^
發酵種麵糰        
, ^5 e7 f, a4 Y+ a) T" K* A) k% @6 d262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 v0 F/ I( v# y8 I
水        
( B9 K- X0 R. z' B8 c公仔箱論壇612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) ?7 L& ?6 P1 e' N; j
南瓜子        
7 |% v4 a; m. v- A- C70公克
' t0 e" |" O% @" r' I" f公仔箱論壇裝飾：
" ]0 L7 i: B- `www.tvboxnow.com南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb, X% C1 \& H  M% L# @* U9 w
44公克tvb now,tvbnow,bttvb! T4 s" S) V# i
        公仔箱論壇  o3 q3 J) K3 x3 c1 z5 o, H& Q
【做　法】5 o0 M1 _5 U. k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 t$ g$ U1 C! x' y( B9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 ?% F$ S3 ~: c& v; x1 o7 O# ]3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ ~9 Y" f7 G1 K& H4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 p$ r5 {( I9 Y: Q5 n( j5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  t9 b6 @, h; ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- k9 D/ E7 d9 o【備　註】
( s2 r8 S/ x' |) D$ @3 ]0 B/ y) b份量：6個

BeiDouChef

; N% K% `4 \9 A5 n1 P2 ^* o8 y
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 H( n' }) m+ k
【材　料】
3 i5 E$ q  U6 q2 P2 D/ }公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 x& J1 Y; U# v+ U0 B
水       
' k! G7 [/ _$ X- }- F公仔箱論壇380公克公仔箱論壇0 x( U  j4 w0 V3 J" b; i+ F+ z
高筋麵粉        
8 k; x! B$ D& X6 p& R7 @6 }www.tvboxnow.com634公克9 m& w0 C6 }- L, e
新鮮酵母         www.tvboxnow.com, y, j& B; S* V
33公克
4 B2 o- m$ b3 U- M! G/ T% l, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：www.tvboxnow.com- {# f$ E4 A" {$ q
黑麥粉        公仔箱論壇6 G; w/ d3 o0 ]( A( H8 \# c
180公克
7 `/ l& K7 P& |# b  J; a9 vwww.tvboxnow.com全麥麵粉         0 ]5 b! |! n0 ~
422公克
( G1 \4 ?! ^$ ^; a4 f, ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 k- _( s2 ^. {6 Q4 d公仔箱論壇53公克www.tvboxnow.com4 {/ v$ z' }9 \6 g8 R7 g0 x) r
細砂糖         / M: N4 `: D- F0 i# X, {$ K
21公克
' P% F4 q* T) @- `- m: z- S4 R鹽        
) t7 L' j5 t, O7 o0 D6 O" {6 n4 Q! u21公克
3 v; ]" I2 `7 s9 f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb; l: Y  H/ s0 g: m8 M
343公克
9 w4 }6 \, V/ e0 o公仔箱論壇橄欖油        
  }9 ^( d9 D% T/ ^8 Y- jwww.tvboxnow.com106公克
" A: n6 X8 p% ~+ y& i, m' x% x其他：
# S9 p4 ^& J  P; V" Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃        ! Z  O8 V' c( j, ?
50公克
6 G7 \! X  V$ J& D+ [1 S3 ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ( ?7 W8 i+ f* ^2 ?3 E% T$ q
50公克
3 v/ B5 ]6 s1 V" R+ q* V青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. g; Y" q& @( c! c( ?9 E5 k1 z
50公克
. r. E3 \( @  m5 R, s+ X0 G蔓越莓        
7 O" g* p. U* Q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 G; Y2 V0 B. ~' [, Ptvb now,tvbnow,bttvb松子         www.tvboxnow.com9 _' n) m8 u# q$ Q) \
50公克
$ f( P+ w& ]' d        ' O+ J# @6 V$ {
【做　法】! c8 f2 J0 z% D6 X1 H
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. B6 Z7 Z" P% O% V* r+ K7 l1 }  Swww.tvboxnow.com2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( {, N( Z2 o3 W; S$ Itvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) |9 b$ c( G- Y/ d. M; e8 q3 Q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 l% V# S- i0 N% R1 j  Htvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' \5 H$ ?( O) i) A' o
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www.tvboxnow.com( o& t1 S- d# g* o+ X' [& J
【備　註】
6 E- u/ [/ f6 x1 v% x; Y公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

1 l5 s( ?3 y+ C* H2 l) O6 ~南瓜麵包
* ~7 ]. |: I+ \/ S% o/ C% _【材　料】
- o! E# T6 I) y8 U2 W中種麵糰：
. a$ P! Z" C) N. }- O+ c3 H9 ]水        tvb now,tvbnow,bttvb; X; [  [& U& H: S
310公克公仔箱論壇% l" }0 @/ ~% J% U' s# U/ h- j0 j
高筋麵粉        
! r8 E: d1 v" i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克www.tvboxnow.com. Y: d  b! D) ~  w
新鮮酵母         9 L& Y, o, J( w
12公克4 P- z9 @& o2 q- {. d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 l- N, }* s1 f  u7 ~
低筋麵粉        8 A" p6 U( ]" M$ F' q& O
222公克
( z- E" D  o$ K& c: B+ P0 t$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 j+ m  t+ V& k1 ~9 l; o, ^% i0 r) a  V, s
15公克
! c  Y. Z1 F% e# \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) q2 U1 S2 s
268公克www.tvboxnow.com1 u! X$ [8 n0 g1 f5 e0 K
南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb; _4 R. O/ E' Z. L- i) O6 j
105公克
# o( h; t' L! W( u       
- ?- f$ `/ t/ l6 \; D5 \$ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 p- I% ?! h' U- ?& S1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 e' W: }* p  V: H$ T2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" d$ R0 K! f6 N0 W
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& A9 i- v$ {4 J4 k5 itvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 ?* U8 _* Z2 W6 g4 c- J
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www.tvboxnow.com" D6 `& l- m$ Q( H2 M, |' t4 Q( z
【備　註】
# x# e) ~/ f/ Z" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個