BeiDouChef

/ |! n* [  Y6 L+ Z* c' q1 s7 X8 x, ^全麥魔杖麵包公仔箱論壇  @% Z& V& u4 T6 F% S6 d- W4 {
【材　料】
7 G: d% D( z1 m( C3 q% Pwww.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. z. Z0 z' c. z
616公克
% g! w: ^0 Z/ G$ N4 Z+ Y: Bwww.tvboxnow.com全麥麵粉         www.tvboxnow.com( e% [7 Z2 t3 H$ M
410公克( y3 u: D6 l: y7 j/ [" O4 e$ m
速溶酵母        
7 ]5 `9 n6 F4 k/ a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
9 m2 @; Z% N( x' `* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www.tvboxnow.com% v1 a! S3 R! E5 [! p# k
22公克www.tvboxnow.com* j; p9 }/ r0 s* u% j
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% {6 A+ [1 k& G& p
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, m$ ^2 s) p; N
水        
: _6 h) F( I; Y7 }( ~! D: H# A718公克公仔箱論壇: T/ A. H" _3 i5 B$ ~5 @
小麥蛋白質         公仔箱論壇& h/ |# s! d0 B6 P2 w+ f) O; k8 E
51公克% n4 y: j8 }) A
       
# Z1 M/ ?- k* f" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- u5 G7 B! |/ D/ [5 I( d7 {www.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# j( o; ?! m# `' z3 x* b" }2 \公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& p  g4 ?! }) h! V% i3 _0 H" wwww.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。. Q$ v4 V. ?6 O6 p
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。: @3 M' |5 m$ [& o+ ^) c
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& \# s  s! j7 O) V% \% H- k' w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 m( O; `( B3 W' L
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
2 g: Q) O% i5 J/ t+ [9 ttvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* A/ A9 }! W1 G! |" w' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】$ R7 ~. m8 P9 k3 d& p& X9 }" j; }( W, M5 e( v
份量：5個

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& [- V/ B  g3 |. g: ptvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包
2 J& X0 Z: P4 H! l: M$ W' @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 ^& ~# Y, B& z
法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; d0 Q# e$ X, G2 Q4 C( I  l
1條公仔箱論壇' u8 @2 @8 S2 P: w
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ e/ B5 U8 U& I7 x
100公克www.tvboxnow.com* S& V, b- q! d0 ~
蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb/ [( T6 x, |! C" R
1大匙www.tvboxnow.com" W+ N1 m3 F/ {
乾洋香菜        
3 E6 B/ O" k8 N, A% @1小匙: O& Y3 ~2 E( a: Z: a
【調味料】, y% m1 F$ U1 v: k: V$ s# c
鹽        
  ?# r" i4 y  N. `4 [% g3 c少許www.tvboxnow.com/ A1 X3 I1 W" e8 G/ |5 n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- y6 Q3 n+ N4 r5 \, D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 I. W5 V( ^! Y# T
1         將法國麵包切成斜角厚片。
4 `4 y. T, Q# g* M2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
' Y% Z8 I. B/ Q6 H8 I+ Q* U公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

& W* v5 s/ y5 m0 d/ }' {硬式牛角麵包3 W' K6 Z. A6 g2 O' h* p
【材　料】# n9 M0 f# W4 b, c
中種麵糰：
0 k6 X3 f0 p* \4 |% Ewww.tvboxnow.com水       
. r+ g- Y* P# k- I& w104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( c6 E+ B$ L  ^8 P2 Q
速溶酵母         8 J* }# B7 }( e, o, C' r
3公克
, y( f2 f4 t9 K. t9 c7 {高筋麵粉        
2 k/ z! M! l- Y207公克www.tvboxnow.com1 H$ z5 Z. X. @( g# a
主麵糰：  y+ a, P/ I+ N% m  P5 h
低筋麵粉       
# S; A& L4 ~" @  o( ^0 I  Gtvb now,tvbnow,bttvb207公克
9 t1 r& j$ ?* s) T" j. L5 ]公仔箱論壇細砂糖        
4 r- ?9 f5 d8 [. N0 }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
' r! r0 N1 F9 Y1 Z1 rwww.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# a+ \1 |3 E, E" p, C7 M
6公克
) h' X$ X- @0 H6 I+ U" A: o4 y公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 T  r; G+ ~4 b& w) c/ g9 I
25公克
% Y# a9 V" V( d; d; ^0 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 H* V, R6 r0 }/ c/ f78公克
  E; J  A5 C. S3 J( i$ ^% @' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇8 e$ I8 }1 F" q: Q
66公克
9 L* o: |7 |" Jwww.tvboxnow.com裝飾：
( L2 b6 y7 N( Z三花奶水       
$ ]3 A. F# r0 X0 b- w  \6 R* ewww.tvboxnow.com少許
6 ~. U* [9 z7 ]' Q. n; G5 _3 w: L3 f公仔箱論壇        公仔箱論壇( u8 I( }  M6 _, Z7 z+ M( S
【做　法】  q* }0 e& K' h* W8 ?4 x6 |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。! A# l6 _! F; t! R7 i7 D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& p) B3 ?; j* V: p* f2 V5 a5 p8 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。- n' Y( C  Q+ U/ k* K$ U6 E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. n# G' ?0 N( r4 n6 _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 i2 j5 x* }$ d6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 e8 }; B/ o' O$ H% C+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。1 W. n" m$ S8 E: P5 T1 _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) r7 u  r( T3 ]+ e& @: g  K# j公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ Y8 @$ I; B; \1 f$ P, V" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】% @! E3 T0 w# P( ]) N0 s( d
數量：12個
, I$ I2 U0 }+ T5 I2 z$ Q公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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) M  l1 Z1 ?( j3 q公仔箱論壇大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: h; z+ _4 m8 L& i8 u+ X/ s% R
【材　料】
* f4 v2 Z0 t5 d* E3 m" ~3 S中種麵糰：
. x; z: F& B" l! [( |' Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 b1 y+ E$ x. L- k3 e- O0 rwww.tvboxnow.com207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 }1 S/ P- G% Q  B
速溶酵母         2 g7 h7 R0 W) Z8 G5 i8 k
3公克% k! ^, x0 e+ k% l: B
水         , G& i" P9 J1 w+ |) Q( h& I
104㏄
+ E3 H+ S; k6 B% M  ]4 _  E2 i主麵糰：
# C+ m* Q8 e: v* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 v% z/ \& e. |0 ^  Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
0 t+ A' F# o2 A) v4 Lwww.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# K! @4 m- V( ]1 Y
100公克
0 V+ B3 S1 i) H2 a" c7 L- ?+ r0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 o" ^2 r' T* G7 K) R% S7 t1 M
6公克
5 P' h& G0 D4 k! i& q全蛋         www.tvboxnow.com( F5 Z- i( k6 b& k
25公克
  l. S: `, i4 Z" D3 u- x# `1 jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) B8 z/ ~2 O0 m# k# m+ p/ b
78㏄8 y; [+ K. \. {/ z8 U4 k/ a
奶油        
" Z2 s& {+ J1 f, \) `  J5 B$ cwww.tvboxnow.com66公克tvb now,tvbnow,bttvb; J5 {6 x6 p$ j3 s' c
內餡：/ L6 z9 u/ |7 J2 }" y
巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  v8 H8 J8 z
適量
" ]6 T* [$ u/ q8 f% `! S, ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇) J5 m1 z- }' Q2 A* V: j& D
三花奶水        www.tvboxnow.com* t1 T3 b' _+ d( R9 }: `
適量
6 H9 ?% J- R! W; R3 J) j9 i公仔箱論壇       
4 X5 N  I% n, Ywww.tvboxnow.com【做　法】
1 j$ D$ X3 P' Z1 B* c2 c1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 r- c1 I2 M2 `; u/ `! D0 v& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 [/ j8 N" m4 p* E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 P& Q% [' t6 U0 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ r7 W: L! ~8 R, @6 o$ O
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www.tvboxnow.com2 J/ b/ G6 x: m& Z* \2 s5 r% o, B; f
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
7 d# |9 j# H6 ptvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: ?$ m9 W$ ^# X9 P/ p9 s公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* T% ~4 |! {) I+ S% T: T# P9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇  m/ a( |% d) a
【備　註】www.tvboxnow.com  s) r( e6 `' D- d. H! l4 @
數量：24個

BeiDouChef

5 q0 b2 {4 g' U/ L% q2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包- N/ |$ G% j7 j5 V
【材　料】
; L, P! _$ j4 ^中種麵糰：
+ L, y$ t9 \6 B- G) V$ O* p高筋麵粉        - Z: {" {+ C. C4 x) H
203公克
2 p8 J- f% i( Z" i% owww.tvboxnow.com速溶酵母        
+ D  W6 Y4 d2 r! h6 w9 X公仔箱論壇3公克www.tvboxnow.com1 D# u3 V/ T: \2 N( Z+ d, K+ H
水        
7 f6 P4 s( X/ x2 A# E0 B  _. dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
, l# `& e0 A3 W3 Q% Kwww.tvboxnow.com主麵糰：
) Z2 [5 X+ N1 o" ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
8 {* O0 C% i5 e  Z公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ W- u' f, Z2 p
細砂糖        
% q" h" l4 W  o9 j9 Q" S) F. Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克; r; m- G" P8 c. [
鹽        
2 J2 n8 _- X# R7 zwww.tvboxnow.com6公克公仔箱論壇3 C- `/ B9 Y6 n. {4 y3 T
全蛋         公仔箱論壇8 [, J: A0 S3 a7 n
25公克: H8 D5 {5 J" j3 ^1 b& N
奶水         . [' V/ Z8 M5 y, F: G; ^
78㏄公仔箱論壇+ N* V/ x$ p0 P/ q; N
奶油        
5 [% }2 s* Y2 l4 [* Z# ~4 M8 G66公克www.tvboxnow.com, ~6 e& x4 x, Q4 B2 R. I) o
內餡：
( P; R) t8 v9 [) G9 b花生醬        公仔箱論壇; m" h/ |3 R, M1 ?% f. X0 x
適量公仔箱論壇$ _+ G  X0 {6 r
裝飾：
/ n: a/ s, @0 Y4 \3 c" d4 ftvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
( @+ h' G: {* m# G' m& R' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許www.tvboxnow.com* L! x! ~4 S5 s+ C9 n" Z/ l
       
1 u# D6 g2 f- I2 i9 S% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' i( C3 k8 g9 p: r! V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- S' K# |  p; R/ Y- Y* y/ d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 Q+ e7 c/ y6 i, M2 n9 `; W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 `8 ?4 b9 F1 j4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 k- m- o  O; G7 Z/ d7 ?$ v7 J公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 h* C  Y; |# a# ?) htvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 g1 a7 G5 ~/ Q8 I# G+ z- `tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb7 p" c4 i; P& F. a4 z/ V% z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 C: i# C2 ^- W3 B. C* \( g& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. C1 W; O  u6 e* ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ M- Y& p+ \6 U3 {! H數量：12個

BeiDouChef

9 a, Z9 J2 Y3 }/ ^全麥牛角麵包公仔箱論壇8 I" h/ O) e: b" Z3 W5 h" g
【材　料】- ^& ~) @6 b4 W5 H; e5 N- b
中種麵糰：www.tvboxnow.com; x4 S/ K! |/ F, X9 S
高筋麵粉       
1 J- F- p0 f: ptvb now,tvbnow,bttvb207公克
/ j* B2 g' j  l5 _7 z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  T; a  F: o9 D- J+ B公仔箱論壇3公克
! o5 K) [# l. K6 c( mtvb now,tvbnow,bttvb水        
8 ?: O7 W% K5 h104㏄$ x" }! ?+ _3 E$ A6 U5 j  H
主麵糰：公仔箱論壇# y$ h' B$ L- o9 C# C2 ^2 G
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. W( ^/ R! a7 k/ D% b6 l
207公克; |( P8 r8 D1 L5 H. N0 M+ k
細砂糖        
' I# ~6 l1 Z: o( |& Q+ z100公克公仔箱論壇' z2 [: I) B7 ]* T" a) d$ Y2 W2 {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ J6 b  u* R' ]+ c& ^6 z
6公克) i* _( Z3 _' a7 b
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# q0 g- w; ?- N$ E
25公克www.tvboxnow.com; L. |3 d0 F  d1 P2 ^+ }
奶水         ' p3 O5 X/ W8 K& M, V
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 Y: B$ U) `0 S3 s: x: Y. o  a
奶油        
- v! \0 K  H# E: Uwww.tvboxnow.com66公克
. L( F- F6 ?5 H4 i0 _1 x裝飾：公仔箱論壇9 u4 s" {& y, Y. y" u4 W6 F  L
三花奶水       
1 _: G/ z3 \* m2 \少許
% o5 A, F; G, N3 s          E- S$ r; V3 ]8 Q
【做　法】
- n9 q$ `# U, d1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' A+ i" }( q& O, p, i! o* B0 C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇0 @# v4 a4 r! C# ?+ R
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 ]0 V) x( M9 X; d( `) H4 {/ e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, c5 ~% F& |, p+ x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。( x. X: t2 D  a( k. \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇3 y2 f3 f. C! X! Y" z1 A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。& F7 `9 A& @4 {1 ]* t" C! X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) a2 R( v/ S% Z2 O" C6 c5 D8 _
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。- Y! ?* M: X8 s; E% n7 e0 b4 @
【備　註】
4 W# j! z( T3 N& q數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ @- C# R# {/ y3 G1 j/ u
堅果牛角麵包1 e2 g5 w. W' U4 b  ~5 Z& C6 t: O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 Y3 m. e$ F6 Y
中種麵糰：
, j' M3 y1 k# V% a公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇/ X9 I5 @5 z; k3 E" q9 v  P  B# D
203公克
/ M1 Y3 U) {' W8 G. J) A' B速溶酵母        
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104㏄
( L  \% p: h" Q# o主麵糰：; `) D% [1 A! Q3 b! w8 E
低筋麵粉       
9 e7 ~! N' A+ x3 iwww.tvboxnow.com207公克
; p3 S  M/ U0 ?www.tvboxnow.com細砂糖         5 X4 I; V( ]; A  h6 `: k" ^8 B1 [
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X: C: w. x' l0 W  h7 y: v
鹽         & T# q* A4 x- M% I& b- |6 i
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0 {" x% |; ~  x, Q% @公仔箱論壇25公克
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- {& m7 o& L2 {2 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         www.tvboxnow.com9 Y/ Q: n& R8 O3 ~7 Q4 v
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 W3 ?5 T" J8 `
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少許公仔箱論壇  K5 g; ]  l* E3 V; y
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$ k. M$ x' _9 k! f1 k/ F公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! d( [4 k, p: u, d$ X# G; I# o
新疆葡萄乾        
4 O5 |' }0 {2 q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www.tvboxnow.com9 h$ P% Z2 o; y& A. @. ?
        www.tvboxnow.com& a3 E; u* x, x5 Z9 G. K- G* j
【做　法】公仔箱論壇) ]; w6 n# d( I3 G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com, l' |8 r% b  n8 F0 z6 l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 q7 a! d' B6 w7 s7 I% ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* K6 I3 d- `6 N5 o5 y4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( q& X1 v. e8 Qwww.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" W. p6 f' x" K# _; @& b) Q: N- X6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, d2 E, }1 i7 C/ T' k. _& J3 C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 i8 u% W' ]9 g8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. T6 t( I% j# b, Z& s( s
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。& s$ `, u6 j* p8 q! m+ i  N
【備　註】公仔箱論壇* C# J3 w4 ~+ K2 p+ s7 W
數量：12個

BeiDouChef

( D# {1 @7 @6 {- C
菠蘿牛角麵包
( ~% C% D* G, `: u$ J) l1 u公仔箱論壇【材　料】
  ^  Q+ ?/ V5 z2 u中種麵糰：
+ X: V- s  U5 X$ N1 L: ~高筋麵粉       
. Q6 Y) m: C) K) B1 P* }207公克
9 P( M$ u$ L0 d  B; p速溶酵母        
7 Y6 ~& h+ K& }% l& G2 D3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 J: O' u2 J
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ h: {- E( Q' x( c
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" ^3 q0 b6 c7 r7 _& s, X% t. F$ P
主麵糰：
; o/ p4 x- o) \$ U公仔箱論壇低筋麵粉       
0 x# }% I0 ]6 M: M9 P- s207公克  H$ h5 N4 C# y
細砂糖         0 d. @- ?$ e( V9 C% @" Q
100公克www.tvboxnow.com0 R) s$ z4 M7 _& ]6 c
鹽        
. ^( ]7 b  h! b6公克
1 k5 e) N* Y1 Z5 E* V3 A1 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         . Z" o# m2 s( }% f" `
25公克
, Q+ a2 {5 v( A8 ^, V# A. {6 H( itvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! S; ^3 F% J) s: B% V' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
7 O% d( f+ _" W/ b) [公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 a; z4 K$ r) ?  y1 ^
66公克
4 v, I' y+ Q& Q3 E% ?, F9 s) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
5 V+ V5 A$ j/ m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇" |6 K/ A  I! n, i
140公克
- A0 W2 S. p8 |" J; v7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% T! z' ]0 n
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& X! b  x/ h& \1 \& a- |0 j
糖粉        
7 n% t. G) H- E* S/ M+ y( ^: y5 K, y0 M75公克7 R' A: b3 |1 g& h
奶油         公仔箱論壇) C  o  G0 n" b$ G
100公克& ^+ e- W/ \7 S  q. x0 w
白油         tvb now,tvbnow,bttvb4 c! R3 M, l" l& ^$ P
100公克
4 ^5 ^4 k% a- x. v6 t全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* j$ y( b+ h) Z' w4 V+ N
30公克
- j! B0 n- b/ m; k# W' |8 I3 c% n% Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         www.tvboxnow.com5 K! `' P8 H6 Z: _3 W
1公克
/ x* e6 y7 g* X$ f# Q       
. B6 g0 x! I! h: d0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% y. M* j4 l, Z( T& B
1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! H( i8 R. p) E
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。) c: f! [- x& N- H% T4 f$ G3 s
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
3 C' ?" J0 I" A0 a" vwww.tvboxnow.com3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。: ~5 E- C& C& n- w' J  y
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇& |8 g6 {8 D2 j1 k5 E, }
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: J4 Y  C' K% L. S" }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 \# T1 h0 z; l- D* d6 Atvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, T$ x* D1 T! k1 x( }% f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* s5 I& U4 I& u) R; f4 [( g0 x- |tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。* H2 F9 j" `; t4 g2 J( }# K6 I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 @( d2 b) s/ ltvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www.tvboxnow.com4 m; u, [1 X1 w8 ^- j7 R! o1 ~
【備　註】
! }% l8 M  ?9 ~+ I) u. y/ Bwww.tvboxnow.com數量：12個
% ], z! @+ j. v/ h. J& R+ a菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 }; i- t& ]6 I- _1 R0 c8 d3 n$ k# L
楓糖牛角麵包
  s' U* w3 z  U+ E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 Q* e! a+ K2 W( a  l: L* P9 I  @
中種麵糰：
. q1 P2 a6 x! G( T高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& B6 r8 f) b9 h4 [4 I0 A
203公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }! j5 X  o9 {0 Q3 k
速溶酵母        
, F1 w& i& b2 L3 pwww.tvboxnow.com3公克
7 D7 N' J# k3 s$ q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & p6 U% A5 s3 `2 i4 f) \
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# x" R7 U% k. @% R3 V- t) T; F8 @
主麵糰：
! Y1 `- C( ^, X# r; z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
) c5 e/ m- C3 m# C207公克公仔箱論壇( R/ D7 e* F  S& u6 @0 e- {5 s
細砂糖        
3 N0 h# W) G& f, v/ @7 r: }+ s! _www.tvboxnow.com100公克
. K, q9 q; @& Q& m( W; x鹽        
+ u8 J1 S6 h4 f/ E8 t, Q6 Y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
: L4 }# f6 v; E2 s0 ~5 Awww.tvboxnow.com全蛋        
+ N' X: m5 T5 k+ C8 K$ u25公克公仔箱論壇6 T8 X2 q/ v2 l0 e  R% q0 e
奶水        
) r6 E! P- ~" ]$ R% a" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇+ u* E3 r% D: U/ l; ]. w
奶油        
' S6 v. H+ o: T. p  Xtvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ O. D, N7 V1 x- C: [: W- F- i9 W! K
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 X  F: C9 S6 i1 m
楓糖漿       
+ I2 o& K6 S* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# W1 G! q: b7 x1 q0 {公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 b0 {0 C' z# m
三花奶水       
* Y2 u, r* p6 L少許tvb now,tvbnow,bttvb& w1 w; T: I' X) u: J4 r
       
8 \6 f. {8 o1 a【做　法】www.tvboxnow.com& u, P7 ]+ K. T5 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  E# M6 E& J0 y+ V
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; v2 W) {1 r) j2 W7 u3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, V; X+ f5 z5 O7 y- W- Q2 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com. ?) |2 y( W) c) D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! d8 N, b7 y- ]9 |# f+ q" k' |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. K1 n' Y% s; ^# l% s( @公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; R! S& `6 l8 k- F. k& v5 Ewww.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- e& q/ h( ]7 _, p: z/ g9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* @/ n0 z5 V4 j2 d6 e1 `: Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 \$ r! K& ^7 B
數量：12個

BeiDouChef

8 n1 z! F2 N! A4 m芋泥牛角麵包
) u9 I/ \- d  z) x$ t! dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* ?, j/ Q( M1 u7 W, y
中種麵糰：% Q/ W- X& K+ d# L( Z: C
高筋麵粉        公仔箱論壇3 x/ Y, b' r' B4 k1 z5 a
207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w, _6 W! Z: g+ D
速溶酵母        
# x  y. ]$ D- r" H) \9 A$ Owww.tvboxnow.com3公克2 P$ \% R' A+ ~) P, Q; G0 I" ]9 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 v' H" q, ]0 C
104㏄
& [+ Z9 P. @$ Y/ c) {- t( U主麵糰：
% `- Y5 W, t8 r. q* M8 J  K公仔箱論壇低筋麵粉       
$ b1 F- ], l$ J  k- F0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb: j8 |/ `# V5 T1 s# e
細砂糖         www.tvboxnow.com, d6 B0 N. M- P+ T& x' _
100公克
2 @4 C8 u# c1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ t: U3 p& S
6公克
3 Q8 B  b* s' P+ k* Awww.tvboxnow.com全蛋        
" n2 s# g& P6 {25公克tvb now,tvbnow,bttvb( J6 ?0 X* L" A' G6 F
奶水        
# y* _& k- T2 w) b8 fwww.tvboxnow.com78㏄
* [* x, Y6 Z1 W1 w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! _) {& S, j9 R5 `: W5 T7 e6 Y) iwww.tvboxnow.com66公克tvb now,tvbnow,bttvb, u2 O, z+ `8 b8 ^- V
芋頭香精        
' h9 D& D% i) U$ ~www.tvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 i- n' j7 C9 n$ N
內餡：! p, }. \. {0 T8 K; ?
芋泥餡       
- X6 F) O! y+ R( _! z* ^: [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 F' N5 Q$ ~) u% e公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 }! p( O" u  S# h* X
三花奶水       
8 n1 b. H/ b! P4 I適量
6 N2 q( F1 V$ h6 ~" h公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' [1 @, C- K: y
【做　法】
# b4 L" L) K! `/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 z3 i6 H1 l" [6 j# d2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www.tvboxnow.com+ H6 l* u6 ^/ d" A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 g: o- `2 i7 Z/ e5 P6 N( A6 U% Z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com; n) x* C6 y) d6 _8 y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www.tvboxnow.com+ F$ L0 R) Y" U( K1 q- r) ?9 E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www.tvboxnow.com% a9 o8 R6 G5 c, u* k0 x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇6 A% M7 c% D: X3 y8 T2 n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 z! ]4 m3 Q6 O5 h3 K* [+ R* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。7 W5 h7 X. H+ U9 v
【備　註】
, B" U- p3 o/ t2 p3 a公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇  K% J. j7 K& H1 ?
咖啡奶酥牛角麵包
: L0 [5 f  i5 o) d( ]8 M公仔箱論壇【材　料】5 C. Y& g( M3 c* l
中種麵糰：- u! [/ o3 |; v+ p
高筋麵粉       
2 f/ S7 }2 f* X' x! `7 H, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J" C; N% R, `$ u9 }' L
速溶酵母         公仔箱論壇& y7 g% _( e1 f% A% v" c
3公克
0 K" q* U6 ^0 V4 o. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" j- [' Y1 b! ?0 u
104㏄
. [  X4 L% a# N6 N$ m9 b2 ~主麵糰：
/ i" D* g* a5 P. ]3 L  V" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
* `  e5 I) w$ I5 B, i207公克公仔箱論壇! [( z0 ]! _/ e+ p. y1 D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- W* A# x. _+ s
100公克www.tvboxnow.com5 O* u1 y; J4 i2 y1 y% z8 O7 P
鹽        
+ U$ c, ]% T1 k1 [# _, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇- M* L! n, G; @; @9 G+ O& u
全蛋         www.tvboxnow.com) B5 D: m# G, ]$ O$ |/ l4 ^) R
25公克公仔箱論壇+ H! I6 \! ^* ^' d# M
奶水         1 N: I5 x  [( z( o* O1 C
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 j; G/ j) l
奶油         www.tvboxnow.com+ t6 P' Y* t8 |7 Y
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  b5 K1 n/ J0 r$ S& l  J
咖啡粉        
5 o8 [; `4 _* @" G& P4 W* r1 R% j公仔箱論壇10公克
0 T8 H: {5 J% w) w1 }/ Q' I+ stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ [& T0 ~2 B6 F6 A5 a8 Qwww.tvboxnow.com三花奶水       
. I  r  R) V8 H( s' D8 s9 r公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 [! N: c) ]8 f
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 t, m" {; \$ I$ H7 @
奶酥餡        公仔箱論壇$ T! c& c: D" ^
適量1 e' \3 a2 I& n
       
0 x9 {! ]8 X' ]' [5 @& V! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' @& Y' C& ~/ o; J" G7 K+ Q% `8 w4 o; Vwww.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com0 H, o$ ]+ h8 k+ v; i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www.tvboxnow.com8 z! v7 ?$ F% J5 I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 ^9 O7 t: f$ l$ l9 W# s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* }0 e) u8 `  P# f9 q! g, y9 O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 ?+ P1 w1 b4 a# Y; h8 s( a& H$ r公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www.tvboxnow.com" G9 j' t: |. O  x6 k7 R& y+ F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, a3 O4 V2 ^( M" [8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 n% [8 s4 G5 _- P5 }8 H3 F
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ F4 X; m) l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m  O" y; t9 ^% b) M6 B" |
數量：12個
0 L- q( O, ~0 }) K奶酥餡
. V$ d0 A: S8 b4 r: n) ^  u材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
) q5 p3 Y& \4 }$ I$ \8 K公仔箱論壇作法：
5 ~  A& i5 H% t  K2 f9 B. ]  F公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇' S4 f% h6 }2 q; b* A+ l2 ?
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~( E8 D6 ^; e6 j
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 S2 ?  q; b% c7 v. t6 I
香橙牛角麵包
* j- q  k7 @% _4 R& u- Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  v0 B1 ?- M7 G' }4 e/ _) h  e: f
中種麵糰：
# }' M" P/ s0 O/ q: X. I* V' Z; I高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  D- G: G# Q) ?! g
203公克
6 \+ D  q6 V( n. w1 B0 X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇6 b) H, k  M% b$ J( t! r9 U; N2 w
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ L# w3 ~1 G. Q0 A
水        
2 V6 y6 X+ u$ E; n+ E, z: E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄- `& o( o, {9 T& R5 U( }2 T
主麵糰：
. O& X, r2 t! ?9 s( K5 R) @0 z低筋麵粉       
5 V; F6 U2 \; R2 t; L& otvb now,tvbnow,bttvb207公克
+ q* o+ Q8 f$ n) ?公仔箱論壇細砂糖        
/ @( h6 ^# `2 s* O* N7 utvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ S: F  E7 Q* X# P! B" _9 u) Z鹽         公仔箱論壇1 D, b* V9 y2 x9 E0 z9 I
6公克公仔箱論壇- r/ }, t, @' v4 ]7 q
全蛋         公仔箱論壇0 ?+ V) |& @/ A% @9 M+ w
25公克+ X0 t7 w0 r. s* Z6 s' V& e$ z
奶水         3 Y. \# U/ f& _, {- \2 U7 L1 A  |/ O& p
78㏄www.tvboxnow.com1 K( n1 d% ^- }  @# B
奶油         www.tvboxnow.com$ V# M  s3 }0 [9 @* R
66公克公仔箱論壇" \4 v. E; i4 Z8 F
內餡：
5 x3 j& i3 m! Q' Dtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 H6 k0 J) V# m% `+ i' m5 ]' N
適量
2 o6 i2 `  C8 P! F7 @www.tvboxnow.com裝飾：8 q% {* C4 D- o
三花奶水       
2 j7 N' a+ @4 G9 R$ [$ q公仔箱論壇少許
5 b$ r2 F" `- _  c9 ^公仔箱論壇橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 q6 M( [8 g6 C' R
少許
% ^; D) @7 ]& @: Y       
: ]3 w% N# r  P$ c% @3 w) Q4 [公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" c$ x* R  ^1 _: v, q2 P9 X
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ e# n' M, E  ]+ M, D公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* |4 g% M$ W9 g& O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 `3 d8 c2 D/ ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. `. o4 }& j% O0 a: {; h% ]5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。& K# v! }& q2 [& m* w# G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* V; U6 c/ _6 h9 U. k- jtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 P, R) Y, S6 l/ [& D5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 W7 `0 n  \( _2 H9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇, C: o; T- |& J
【備　註】* A4 U0 |* a3 j4 u; C
數量：12個

BeiDouChef

+ t2 D2 y9 [) G公仔箱論壇德式蜜豆麵包
2 X( z0 M$ r+ K9 o【材　料】
; {5 O+ E; ^3 N+ W& Y胡椒餅麵糰        
% O5 a& U" K% Y) y' R7 g+ b& H- G" `+ P公仔箱論壇500g
4 s5 ]7 V* z9 S% @* ^市售大蜜豆         公仔箱論壇# t) K) i6 h2 w6 s% G0 v
250g1 y# [/ f6 X  w* n
       
+ V( \) f! G. @公仔箱論壇【做　法】
2 F3 ~, w' ?% H# d- z0 X$ x3 m: ]. H公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇& I! W  V" K3 |6 e/ e
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- S( E* y2 ^. \% H! `' Y1 \
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
+ L# A. F+ V# e( ~( W4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

; v: P; p( Q% @; G1 Y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包公仔箱論壇: t9 d: I9 A! B
【材　料】
* X/ M% F# l, G. z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：( m3 t  u% I4 B' r' D
白油        www.tvboxnow.com" ^1 B& t6 P( _/ {$ k
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  V, E- }4 Z: e; O
高筋麵粉        
; Z8 U; M$ j) n3 X4 atvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ @$ R+ D" l0 s. z1 u9 f* ~
低筋麵粉         www.tvboxnow.com1 a2 P8 b4 H! A8 C9 N- U' `
90公克
/ O# @% c, U$ R( D' ~- htvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ Q, A) H& N: A
270公克
. c8 {+ i% L" O; h# r6 f, B) ?3 q& N鹽        
( R1 H, i& R1 w# X0 b0 m. Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
9 G) {1 q4 t+ W6 M5 H8 E5 kwww.tvboxnow.com起酥油         2 j) d# h( O" L& |  }- F  R
340公克. Z) Y% ^6 }9 p: ~
細砂糖         公仔箱論壇8 z, ?2 }; N1 ^) q; p1 r
20公克公仔箱論壇9 c1 [/ k# E" X  k1 v' i
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% V. M$ ]+ c; Q! F6 t
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb* E! D8 t3 g9 w& `, W
1個
2 a+ J- j' f" C$ ^www.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 Q3 R, ~, t' N
5公克
: e  F# q: J: O高筋麵粉        
, R; y$ S' J" r472公克
% ]: O. ]' }. s: G8 t" u公仔箱論壇低筋麵粉        
2 n! T/ `4 j4 G& \公仔箱論壇118公克
# u, s! a( X; A  S公仔箱論壇細砂糖        
3 K. k. F7 F& |$ s- \公仔箱論壇105公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R! `3 a$ l3 s3 g0 g2 f
酵母        
! p. v; u: ^, `# G5公克
1 Q3 @$ V: N8 t$ v$ l/ j奶粉        
* G3 K" t9 {9 [# Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb' {  A$ ?" t- L. }3 u
奶油        
8 {- l. \' y. _" T/ T60公克
0 V  P& i6 a' Z2 G! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 m$ s. _+ V% i0 k; I! p, R公仔箱論壇295公克公仔箱論壇) O0 S6 k) T/ z0 q, @( D) [
內餡材料：公仔箱論壇3 V9 l. d$ z8 E0 Q* h, V
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ B  t* J% @& b# D
適量
, ]& E9 Z; c. X# s' n% F5 w其他材料：
7 o/ F- |" v+ b: [1 I全蛋液       
6 J3 f4 r! p+ Y2 K: {6 N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& U  G: L" j/ o* i
       
. t4 f3 ~% e/ {/ W& o: a8 x5 V【做　法】% V: P) ~  b- T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& j8 D5 N, m5 d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。& }3 B' T* ~1 n7 T
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
# ^5 P, L1 H; ^- swww.tvboxnow.com4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5 e: F' E* ^! l
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

+ n- g, f5 @  B4 e' R華爾滋麵包! {( v  r5 R7 ]0 b4 h) x& l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 t( v# _3 Z* f" }; E7 k
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ p: n0 @, j* ~7 \& }" N) ~  |
白油        公仔箱論壇# S. D: p" M; Z+ v& h
45公克: K6 r* _! p( a, [2 Y3 e# L4 R
高筋麵粉        
+ f  Z) }4 @5 j360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! C+ U8 [; v; n9 U& n
低筋麵粉        
$ t5 L4 ~0 A8 j# Z* I% P90公克
7 Y, F1 x/ C+ |; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + u( [8 ]1 \7 _0 |' A, F" C& a2 q
270公克www.tvboxnow.com. j& @0 k( K5 |- y; O* x6 G
鹽        
$ j, h1 Q9 ?8 ?. lwww.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q. b+ ]1 o9 g6 E! {  A) }
起酥油         / F5 d; R/ P7 _: {' o
340公克
0 R! a2 \/ B( L! Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 q9 V% a+ l6 h4 vwww.tvboxnow.com20公克: f1 E* O: q. z
麵包材料：公仔箱論壇. x. _+ Z* h2 g. T+ m
鹽        公仔箱論壇) _: n) Z& q" m, M  R9 q, H) t
5公克
; h1 o$ b, L! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
& j- T' E5 L' ^/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# [  e6 K$ g) A. w. g高筋麵粉        
" d( R: |/ S0 M8 d/ P; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
: q- ~& A7 |( D0 W) b6 C低筋麵粉         www.tvboxnow.com9 x% ~1 \9 o- F% c6 A0 m, l
80公克
3 P! w) ?; r0 }6 M/ swww.tvboxnow.com細砂糖        
3 S+ k: h4 n% R- m6 m+ Wtvb now,tvbnow,bttvb75公克
+ i2 }; b# s0 X& t1 I# g' o2 wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         0 o! q! m; {  [/ d" f' ^
1個www.tvboxnow.com- ^4 V# s/ X" r5 [9 ~8 ~
奶粉         / P" X/ _& H: O& J3 Q
32公克
8 A, b3 G3 |: E+ Z" i! m) V公仔箱論壇奶油        
' L9 ?8 t4 n" n  B; O( I2 V40公克4 G. v/ J% f- T6 k# @! x
水         ) H3 u+ Q: m  D7 d
200公克" [+ C4 Y$ v2 t5 o
內餡：
% p' R( z) f/ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! O# e$ v0 K4 z5 k
450公克
  C: d* K8 c% V- r. t1 Z! D其他：公仔箱論壇- W- L2 q5 ^7 B$ u: m
可可粉       
# x0 b% G! t) K' t9 Owww.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb, y- V- }( G  e! m1 P5 h
全蛋液         公仔箱論壇8 ?1 B8 I4 n3 h6 I
適量
. R- n, n$ e1 e: B( _tvb now,tvbnow,bttvb       
1 M( m6 U/ ]. dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& N4 y. d/ ^% c% F
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' o( q/ U$ M  S; u- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。www.tvboxnow.com9 o- P9 S, _0 b: z& y7 }
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb6 x' D2 Z" Y* L; r8 e7 L
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。