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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ }9 E4 d' H) A, U# C! A
【材　料】
" T" N8 v0 _( V  w: h( N) Swww.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇& B/ U, q, y+ Z0 ?- x- u8 H& s* A
100gtvb now,tvbnow,bttvb) h) v9 E1 s" T, ]8 o4 ^
細砂糖1         7 X, y+ f# Y2 O! ~
20g
1 i) b- J5 ?- X$ J+ _" ~; v9 {# Wwww.tvboxnow.com蛋黃        
/ y* \# s+ F) G2 E- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb/ S- J9 R, X- K  R9 }: R& c
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& J2 q+ W- E8 _7 b0 N
60g
4 ?3 D- k6 h0 l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         - v& g* E! Z7 G; Z
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+ w( q, W7 p, C: u0 a* b8 Q7 q公仔箱論壇鹽        
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  R& m0 K$ z0 l/ v: L" Q, c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         ! y* H# l' Z: y. V0 X) h3 W# I- l
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ ~0 D& D2 j" C
沙拉油        
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1 d4 ], S, b5 u5 {( ^發粉        
- H' x" n8 f; S. ?' z& A) iwww.tvboxnow.com2gwww.tvboxnow.com9 [, B1 V( a. P( Y5 D* G+ B
溫水        
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+ J* r' ]+ V& x- @  y% q) q) `9 [可可粉        
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小蘇打        
' {' i; o* t6 D; O2 g' L: |公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( D2 m, F2 j; u/ m% r* ?2 j
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb& {4 b* s6 a5 [+ `. I! U% L4 ]- x' }
150g
- _; b8 o; Y! z/ u7 Y* n4 C公仔箱論壇巧克力米        
, a7 f, O- N7 O6 Atvb now,tvbnow,bttvb50gwww.tvboxnow.com) s( [5 u/ x* r) W, o9 E+ S
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb" A" B5 T$ G/ r1 g
適量www.tvboxnow.com+ O7 e' Z& C! M
       
% c6 y" p4 p5 C3 g公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 I" X( w, j& B! j6 i6 }% r! y  V
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www.tvboxnow.com2 E0 g! M, B/ o2 w: L8 X
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。www.tvboxnow.com( k) D; C2 B7 o8 i) j  N
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
. E7 F& k. v6 f2 R. p4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ G1 ?1 d% Y* \7 l4 o* a
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
. |- s8 f' k8 O6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
; X' q; j* q) V& T+ q1 j% E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, C0 C% S5 B. b9 ^0 c: f) |
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 @$ E, k" t/ C! R0 m9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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) D! t% J$ u. ^1 s/ ]糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* R, H' o' C% ?/ P7 ^
【材　料】www.tvboxnow.com6 {8 G" e" `+ ~
基本原味瑞士捲        
# F$ \9 `: I! o3 C- ?6 s: d# G: l1份
: f; m% j$ x, E$ q: Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         www.tvboxnow.com6 Y. o4 Z' Q. B/ A7 \: S+ x7 ?
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( X2 ?' E/ @8 C1 e# d2 B! b- [公仔箱論壇全蛋        
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: L' ~" d: q! J5 I公仔箱論壇350g
2 T. ]0 [3 g$ V. ?; L6 n" e) p細砂糖        
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鹽         公仔箱論壇, j7 r; L" Q" _% l$ _; z8 C" l
1gtvb now,tvbnow,bttvb" [- O0 R' v8 Z( D7 w: ~: \+ z
低筋麵粉         : Q; ?6 s( z) g& e1 I
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" F1 q  g9 C0 e- F& _
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 D, `3 ^% Y. O) r% ~0 V( n& O
15g
7 Z+ a0 n. m0 @3 _' K0 ?奶油        
7 Q4 x) D2 X8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
" |3 s5 f8 I2 q6 ]3 M/ p6 |7 j5 ztvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
5 i' K" S2 U  ]4 e/ J& v$ T250g
( G8 U0 A4 M  V' G糖粉        
: ]  n# f/ n/ @; D7 rtvb now,tvbnow,bttvb250g
) C" e0 [" D) B% t$ I. r6 Z) v公仔箱論壇蛋白           t- v( Z) L% E3 w, A8 I! r2 a
30g
3 ^; k, a& K, A! Q* Z; u5 Z" Ewww.tvboxnow.com紫色色素        
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少許8 D7 M4 j, x! {: R$ |7 \
彩色糖粒         公仔箱論壇6 w. ?4 Z% D4 U# n9 B
少許
; M  X  _3 ~& ttvb now,tvbnow,bttvb       
, N1 e/ ^1 u% ]7 L- ~+ w! N& E【做　法】公仔箱論壇# A2 o; Z7 o! c0 ^$ @1 {! T
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
: P4 u: ^; v- J& t6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, f5 E: q, I6 i0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。www.tvboxnow.com' i, N; r! W( W) m5 j
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
3 k" g3 M" j9 H" T: O* Awww.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
6 @3 {) F/ w$ D, I" R- I' |tvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。( o$ e4 Y* I" y# c, a( E
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
9 c+ N, |4 A" j- R2 Z- L- N# ]- e# ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. d/ H) K0 p/ I3 A  N0 U/ G5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; F! Q4 h6 G3 b5 {# d" Y& |2 @# y奶油巧克力米瑞士捲
0 r) e4 F( K3 F2 m% Y  G/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com3 w; ]/ T, B- s+ O$ P; M* U. S7 _; I
蛋白         公仔箱論壇( |5 p5 J& i6 t: |
100g
5 E4 ^: r9 m% O9 i# O6 {公仔箱論壇細砂糖1        
7 L$ V! Q9 A5 ptvb now,tvbnow,bttvb50g
2 `8 i) W. `$ U: K9 t蛋黃        
( x2 {: `; a2 F5 \; I* k9 s50gtvb now,tvbnow,bttvb/ }- S, d* D6 m' s. n) @; F
細砂糖2         www.tvboxnow.com2 H, U* h8 P; x+ n/ p1 N
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低筋麵粉        
3 L7 @2 u# c3 ztvb now,tvbnow,bttvb100g& ^& `  d1 G( J$ h1 E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, u! r5 ]% V& I* N% q0 H1 T
1g公仔箱論壇& k1 Z8 |9 x' ^) y( F6 g0 C3 e  S- n
牛奶         , `; x. P" B1 Q; Z" q8 C
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ i' F8 t  @" z7 I0 N- I+ J
沙拉油         公仔箱論壇+ L' Q2 H; M( t+ B8 v/ N
50g
/ w7 D4 Y) ~! e' P1 i2 vwww.tvboxnow.com發粉        
  c! B: D/ K  f1 q( mwww.tvboxnow.com2g/ o4 C4 Q0 x# _! R* W
溫水         ! |/ j  Q$ _4 H
80g
0 B) `: \! }- b8 ?" G- d# T公仔箱論壇可可粉        
/ U) K9 S( V. g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
2 Z+ p7 {& W2 L; p' Vtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% D. C& G: a9 p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ v5 G6 O9 u; V8 v; D0 W
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7 ]+ h5 \8 }3 r: }6 J公仔箱論壇軟質巧克力醬         公仔箱論壇7 [2 I8 P8 ]7 l
適量公仔箱論壇* W3 T8 i! a* p9 y
巧克力米        
4 h: ]. u& y0 Bwww.tvboxnow.com適量
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/ L% T. U5 M6 s; k- [【做　法】
5 D2 A0 e# m7 k# T1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。6 u6 y! T! F) z, b  V
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 Q1 i5 S; m/ a2 {# M
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 c$ c: P1 ~. {8 \公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 @! A" o+ Y
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: w4 |, h- ~' c2 d, u. e$ ltvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www.tvboxnow.com# @* \0 K; S( N6 m3 O# _
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: w. S, }' B6 b$ ^" Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* R) V0 K% ~# m& t+ L5 X
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇( h8 J* O- w, O+ i7 D
1份
' x8 k; k) q% T# G* ?: w, ~# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
/ k  Y7 K# L$ v200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 J- i& p, D# D- n
奶油醬         8 @- {3 {# q3 V
150g
. z  b; m* z! Z, z0 e9 e4 e  Twww.tvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% ?+ j# f' i; V7 {7 }
100g公仔箱論壇( B8 @5 s- _2 ]" |. L  y& Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 y! P& Z# R) T! N) |/ ^4 ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 [& M$ J, y2 [' R" y
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" g' Y7 S9 T& y/ I
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
) v3 a1 H. j( e9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 O$ `6 u5 P+ T$ i
【備　註】
# ]$ u; s% E" O! E- N  ]原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* ~) M( x4 x. vtvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
: s0 f7 U0 X  r' l公仔箱論壇【材　料】
1 M; ^% w6 V+ b$ u0 J/ a$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 s5 g: Q+ k7 \; c3 Ntvb now,tvbnow,bttvb170g
, N0 I7 a* Z4 L, X* l公仔箱論壇塔塔粉        
. q/ o5 C5 X  u) ^, g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
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7 R, M" ^9 ?5 M& ]3 z: ^8 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
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2 x$ w$ _$ u# N! I! p6 E3 L2 p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
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: h5 o5 \& _% z! y$ z奶水         公仔箱論壇5 T' G6 G. Q( M, D! @* p+ W1 s# d
40g公仔箱論壇0 _: v6 d  Y) M: B! p! l% N" W; r
沙拉油        
) E) _( D. N$ `7 q7 C- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
  e* H# y9 Z; y低筋麵粉        
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. j6 H6 p/ M8 P! Y發粉        
7 f2 X  h5 F7 V" ^. J7 I2 r" }tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 Q; k4 c; W1 }) G
全麥粉         3 Y5 D( ]/ m8 c; M8 r
40g
* J- s6 O8 B4 E3 ~8 A0 G# `' S( Z- r公仔箱論壇核桃        
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% q0 B6 j: V- k" U公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! Z  k& Y' w, ?0 V4 g4 g% [
20g
. y- Y9 K  ]- M' `3 Ktvb now,tvbnow,bttvb松子        
8 {. z! n! p1 |$ e4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g7 M: j9 G( r3 b& R
奶油醬        
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' U8 R- ~7 ^+ D! @" O. M2 c公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  N. q( G7 v, u& X" U
【做　法】
6 a) l) _) X3 B& F- d' b4 @tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 K# Q% G2 M* w: c* i- u8 k: K0 k) M2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" ?# X) J1 O5 ~. p' H& w
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J# t+ B; M; b: ?$ p% i6 o
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 {0 T# g' ~; N+ @# r1 ?$ h# J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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虎皮瑞士捲
# X: ?/ g& i; t# ]www.tvboxnow.com【材　料】; F" P( Z* d3 a9 l
蛋白         公仔箱論壇( A2 H2 @" r, ~
120g' |* X2 ^3 m: Z( L. M
塔塔粉        
7 |0 l# a: `0 U- W公仔箱論壇0.5g. _/ Q' s7 h8 c) ^7 {3 k9 L
細砂糖1        
2 P5 h9 H- @" D, i80g
1 S) T( K( C' y9 t/ l- h9 g) W& Swww.tvboxnow.com蛋黃         ) z( c: K' [" Z, i5 A2 [
60g
/ S0 v6 `8 {- l* c6 B6 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
9 l- y2 D" E3 v) @- u% _公仔箱論壇30g
6 [5 N4 m% K0 ~! Y# b! M7 k* t) V& }鹽        
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) c9 ]/ O, N" l* Q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( n2 o- a9 n7 d. b* L4 ]9 U
80gtvb now,tvbnow,bttvb9 E% |4 r3 u9 H6 p6 O# }3 \
沙拉油        
5 \4 C* e# ?" ^6 Y9 y" g' G* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g8 ?0 ?- u- p+ d. R0 y
低筋麵粉         公仔箱論壇' E- b; `  a5 u4 _
120g
: D  z) r: U  f1 j& S$ iwww.tvboxnow.com發粉         & T/ Q: L: N. N8 Z, F+ j
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虎皮：! O& r) r1 r6 W" o( k5 g4 K
玉米粉       
/ y6 C4 I# t1 ]- T. k9 iwww.tvboxnow.com25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 W) s& k3 G) k
蛋黃         6 {# Q0 X9 }3 R' n! ?" A% \
130gwww.tvboxnow.com& L9 o" Z/ s) K6 H# ?. ]
細砂糖         www.tvboxnow.com" V3 d& l+ w2 x4 |  Z3 @
50gtvb now,tvbnow,bttvb( c9 U% n5 K& r. ]. d
       
3 r! r0 |+ `; c  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 x3 X. ^% B: s! u
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。www.tvboxnow.com9 L9 Y7 ]5 n* ?- p+ r9 V; ?; f5 |
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。: S0 m9 a* C( N+ N
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; n# i. U0 Q2 g$ M  r7 @
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 `9 w) P' A2 b- H, W' C4 ?5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。& O' L! o& Q# L
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 B3 T- I" }/ J' c) A/ \
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* A5 N" q2 _1 I" T0 Btvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用* Y* F/ G$ n0 R( m& L5 a, H3 H5 _: `5 O
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 d. S0 s2 z5 C; |" @: @
杏仁瑞士捲
8 i  [* X! A: }( g7 A) ^. b- Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; D5 {5 j( `8 m* f8 l
蛋白         公仔箱論壇$ W5 P. |- K6 s* r7 t
170g
" K& w, P/ s9 w( [! X1 G. U塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ V) E  @, W) J( D, P
0.5g
; h' @7 A5 v) ]www.tvboxnow.com細砂糖1        
% f$ m* {$ v. Z0 j2 A8 W85g0 l. P* P1 |  `/ m: i& w2 ?4 S6 F
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: \0 h' q/ S1 H$ p5 F
85g
/ F: z" h' ?6 Q. z5 e1 ]" i+ R細砂糖2         ; |9 V) S6 T0 e: k4 j4 |* L
20g- Y7 d( U0 v; O  d
鹽        
3 M/ h- k* a+ t9 O/ o& @1 h+ `1g
4 @) G4 E5 t& @www.tvboxnow.com奶水        
% d7 u- b& h/ K: ~  g: N; V40g
# l* c' z$ g( s/ `. m2 d沙拉油        
( ^2 x7 `+ C" Z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: _8 S4 _3 K# Z9 U7 Y4 a# U
低筋麵粉        
7 V5 z# u% f) w( e& ]; R70g公仔箱論壇' R- h2 j; }3 t* |) ^9 l
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 ~$ A' R7 l! D
2g
! I# w% v: F) [8 }& U7 f杏仁粉        
* }  v8 S: g9 y  O  o30g
" R5 U! ~4 {8 H$ c3 f公仔箱論壇杏仁片         www.tvboxnow.com1 e9 s4 \' H, F  ]! `
適量www.tvboxnow.com" M; K( }: V1 F
奶油醬        
, |8 Z. N/ ?+ m/ }+ G( x適量
! b$ x- b+ b$ j公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  k# d; m0 W1 X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 }1 _' w( t# m
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www.tvboxnow.com9 Y, h+ _7 u' e' J# [; V  Z) j3 C
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 H8 A( _3 B/ ^3 D4 A
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 l, G+ b+ G9 O+ Y4 D
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. f# P" U# D. O! w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。( [2 R4 G8 a' V* a' n  ?( r
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ {2 p# b, X
咖啡瑞士捲
9 _: m* y4 b: F, F$ F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 g- O# F, h* u0 j
即溶咖啡         ' a( F! Q  a  _1 K; M' z
1大匙
8 z/ v4 y" T2 r8 B1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: o" A3 D" o! y9 j: ?6 T9 v
40gwww.tvboxnow.com  p7 ]: r  X8 c" i
蛋黃         7 ]5 \$ b2 ?. r/ \  T
85g
6 u- x' `3 W6 B- O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ g: ?9 c4 H  i
170g
3 Z3 y4 \9 [& [公仔箱論壇塔塔粉        
  h! C9 W( \: a( [' {' xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g, l' B+ K$ ^! p: F3 ?/ t/ f% L
細砂糖1         ; m% d% `$ t* E3 r; H# A7 y% k
85g+ ?9 k3 A6 L& B( z
細砂糖2        
8 E8 j) q. I9 b20g
% O( s( D" l6 C  A' [鹽        
9 p  ?$ t: c- q, Fwww.tvboxnow.com1g
2 f% m% e# [2 l' t+ X: T: Y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇7 C+ H. U6 ^4 C$ h1 z( {. A
40g
6 Q4 w5 u# \) }& l  v2 a+ E' U低筋麵粉        
! f. Q& C1 v( P# |0 s5 _1 ^. V" Etvb now,tvbnow,bttvb85g1 G' }7 Z* }' x
發粉        
, z7 A* k, c( a$ e- {% iwww.tvboxnow.com2g公仔箱論壇: n$ e; r2 ^4 o2 ?) X
咖啡奶油醬         www.tvboxnow.com* v" t4 v  _  f0 o# F
適量
( b( ^5 Z1 g/ U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* `. n4 |" ^( B& Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 z2 Q9 d! e8 `# F8 a! m
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。4 p; |' {( F2 x  X  T: f
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
, a: d2 a9 u! h/ Y& O$ U2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ b. P  t+ B3 T) d, K* t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 V# j7 o& K* ?7 T6 Z9 D5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( G+ c* ~9 Q% A1 j7 D. z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。# X8 F6 _  a2 ]
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' ~. ^  o; |9 E, z. f" e# [. O& x7 C公仔箱論壇【備　註】
2 e2 Y9 X) @6 x* C! u! C7 o9 Ewww.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY% R5 G: m. Y8 y
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g1 `. E; p- j3 R6 j* n( g
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

( ?/ }/ u' T/ W! m$ t, j0 V5 k公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲# I( Y6 K6 ]3 L/ W
【材　料】
4 `4 s' a7 A; Y- p9 [+ S原味巧克力蛋糕        
2 O6 Y5 c* e5 N1 j7 c1份
- b4 A  i7 t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：公仔箱論壇7 c; {7 [, @8 D/ r, K/ l
鮮奶油       
8 k3 Z* t% v9 @; x- Stvb now,tvbnow,bttvb100g' r3 d3 h: T8 |$ w
苦甜巧克力         公仔箱論壇7 K6 c: T6 T* m. k& Y* p9 P
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ w8 c# C% e: D7 y3 K7 q
       
0 h' S. |: c* l1 n, a1 e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ o# O9 {4 a+ z& B, X
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 C7 V* O) U/ C5 |2 N2 J2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb  h2 @* u9 L9 t' ]# {5 \: W  j
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb# g7 |/ t' n/ j
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www.tvboxnow.com& _) K& \4 {1 s" O; x% n1 K
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
. n+ ~( ?1 `: w$ k- o6 s* u& y【備　註】公仔箱論壇2 @( m5 H4 S% \
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
& ~' P% x" X2 F. V/ e, u8 S& D, ~蛋糕體淋醬
5 F: m) n  _1 V& T+ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
# ?1 E8 f6 I0 X* b- Vwww.tvboxnow.com作法：
5 b8 ]/ b) V2 d7 uwww.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇5 x1 u$ `4 H5 }
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

: ^6 B: B, K9 e3 g- Qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲$ c7 F$ f& R8 s! t! y
【材　料】& q* z. M$ {/ C- K& r0 J
蛋        
9 B' z- ?4 O# c) K5 k8 T, E170g
8 z+ V# m; D/ j! o; S' Ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         ) M3 b$ b8 ?( T; f/ ~
0.5g, Z! x7 Q1 m+ N% S6 W
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 T+ [7 N  S; U
85g
$ i& a9 f9 v7 ]* p$ hwww.tvboxnow.com蛋黃        
) [# l4 B9 T; L/ a5 j! R4 T85gwww.tvboxnow.com. J5 t# u# ^$ U; j: W
細砂糖2        
* [* R. h( l! b9 h% s) [4 t4 u( utvb now,tvbnow,bttvb20g* C* Y% T, d! w8 `$ s" k4 c! x  R, b
低筋麵粉        
2 \& v0 `: O! ~0 t$ G, Ytvb now,tvbnow,bttvb85g2 [, A5 g6 s: X' P) C
發粉        
/ \1 l8 @9 M! |- i2g
2 o/ ~( t! g6 S! F- ^" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 o, E/ P' r4 X: Ftvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L  t* c$ s  r/ E
沙拉油        
$ M; t4 L$ A3 r5 h. Y3 T公仔箱論壇40g
0 ]& K4 g4 `& c6 E% z. N  xwww.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  c2 ]( D: L" z* F9 b
1g
' r7 J& \' N0 W/ n- Z4 |4 t公仔箱論壇葡萄乾        
3 m7 C; h8 p5 Y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* z2 H, y( B; u5 O' D' y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 R' [; V5 s5 x4 U: i% G9 x
【做　法】
/ N$ {. L8 {8 }, P+ r" wtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. p4 h# Y4 p& d; f" dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- t+ i' d5 {) U7 i1 W+ V公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 G1 i6 N- w: m9 i, n0 ~8 w3 @' |4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: T  ^9 n( f) ^! s# K$ v' W5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 `( |" C% ?3 ~1 i8 T) D6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 c/ l  M) J( N% K7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
! T  G' ]$ e9 G" ?6 W# A5 R公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. b' n  [9 E1 b; w" l/ S( y原味巧克力瑞士捲* r$ m! @7 k  ^
【材　料】: a8 ^! ?3 Z; p1 ]
蛋        
, O& ~' _$ T! P3 Q' o150g4 W- w/ T) A  e( O0 p1 O
細砂糖1        
3 Q1 G: x& l4 s# y) x3 I' ?50gtvb now,tvbnow,bttvb' k: Z1 @' t+ s0 m5 s2 a
細砂糖2        
. J$ ^& _9 M8 R, p0 n* U公仔箱論壇70g公仔箱論壇( y4 W  r5 j: W. b4 d5 b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) d- o" r2 o3 ~% r* Q0 T2 D
100g
1 g6 g0 z/ q. a$ n& ]5 U# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
/ V' |* i9 @$ r1 X9 |& q, Y. I& v公仔箱論壇2g% u4 y3 z5 ~+ u3 O: T
牛奶        
- ^# e; q- I( Y8 N5 i公仔箱論壇25gwww.tvboxnow.com, i' K9 R/ j3 w5 ~
沙拉油         ' s- A& k+ Q* ?+ r% B
50g
6 q- B& k+ D+ t1 M水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 A% \& d3 X/ p% D- \1 g' q9 }
80gwww.tvboxnow.com  r3 Z2 n) W9 r$ K+ S4 c
可可粉        
% s$ j( S! F% R公仔箱論壇20g7 V6 o0 R# W+ o2 l7 Y7 `
小蘇打        
( R' E9 E$ P! J; y$ B2g
/ |! A, s8 {+ ~8 P" [& e/ b# ?鹽        
9 G+ ~2 Z. S# B3 A* d- Xtvb now,tvbnow,bttvb1g
" Z: r" o4 ^! V9 s( c       
5 r  f  k% y( T' s$ M% P5 a& d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 q/ d) ^# q6 Y" Z7 H& K+ \1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
/ m8 n; q* n2 L7 v2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。www.tvboxnow.com) ^1 L; v- i( m1 j2 H0 ?
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
" J" I: X- R% z. S3 @) B公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
7 P) {5 I' G' a% Ewww.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇: R8 q9 s& V- s+ P, Y+ R
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇0 S- D- T9 X: U" ?/ i
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ E% j1 i: K/ h* o
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。9 }/ O% H. D" H2 d' F8 z$ p+ Y: r0 \
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& T: T! _* ^2 e1 E( r
原味蛋糕體
$ \; N+ @# {0 H4 e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ J. Q& H" y+ C8 n1 \www.tvboxnow.com蛋白         2 ]8 a2 Y, R1 P' q4 B
170g
1 n1 ]$ Z9 k  ?) z: t! itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
5 X* ]: I, F, f! L4 M* I) b6 W) N0.5g公仔箱論壇% `/ y9 l( c0 X' `% K
細砂糖1        
. N0 m% k+ e( r& s8 gwww.tvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ R( s4 T/ F2 J7 J
蛋黃        
4 }: H4 s* E) M' h/ d& b公仔箱論壇85g
" {/ k, j  a+ n0 j, Z2 P細砂糖2        
& }* s" z9 j0 T2 Pwww.tvboxnow.com20gwww.tvboxnow.com; e: j# j$ _5 }' z( }
低筋麵粉         公仔箱論壇3 \- Y, D+ h2 Y# g  A2 @
85gtvb now,tvbnow,bttvb; d+ B/ ~7 o; u  R
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" m3 o+ l4 a* q# _: d/ |  u- ~
2g
0 F  T; q/ r: i5 h4 h8 j4 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! v6 l3 A+ Q8 J+ J40gtvb now,tvbnow,bttvb& t' `$ S7 _/ [) E3 U3 Y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ X- o8 j' s0 D& H- T8 x
40gtvb now,tvbnow,bttvb  i$ k" X  x2 R+ N& X" u
鹽        
1 H6 i( G/ R3 r* e, X1 j% V& A" utvb now,tvbnow,bttvb1g
" G- P* s8 Z5 Z9 `$ j0 i5 A' r葡萄乾        
! r; _  O' X5 P5 s1 W. w7 nwww.tvboxnow.com50g& A0 Y  d! G# [: ~; n7 q
        www.tvboxnow.com5 h  D- {) V* e# r8 ]
【做　法】
* L% P( x* C& _+ d1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f  x' M! u2 x3 N4 ^( P' K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( e. n& U+ |6 s! j0 k3 U4 }3 s; O
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
( A8 ~0 L* O: S' X5 a) Z公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 y1 H) O7 ?# n" U5 Y! Y5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。: H5 g! S4 l. c/ y( Y; v& o% [
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇/ u! j) y9 Q! i) |
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- A' d  i/ G/ H" M3 \
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

, `$ Y, r: H  t, A5 N& C" Fwww.tvboxnow.com肉鬆蛋糕
9 j0 M  d. N. k# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ c! o0 B$ H* d7 i+ R8 ?9 I
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 G# w. ]+ h! C$ x1 m
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( X9 {6 T7 P% f5 F- p& a公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇# o% a' f- U. g  s  y! F* F9 M
80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l) y( q/ S: W! C8 z
　鹽        
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　沙拉油        
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　奶水        
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B.低筋麵粉        
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　泡打粉         - G, v. I% G+ Y3 D
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　塔塔粉        
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　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" v; c" [! a! M* l# h/ }& U. D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ W  T# R& B5 D9 N* d$ E0 ~8 z
【調味料】
9 q: O7 n+ j) ^3 Z裝飾材料：
5 T) Z( c& D% \/ Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        公仔箱論壇! X2 r/ N9 {0 T+ M' R" p4 R
適量4 U4 e1 E7 v4 k8 F7 M# i
青蔥末        
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肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 }9 u: t& i' V" e6 O
適量
/ H5 X# m8 j8 I/ z; ^2 o公仔箱論壇       
1 k1 |6 W; O1 ^% Z6 j# O( E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 {9 u) M, {/ W. o) |' r
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ n& \$ ~& ]$ B4 H5 r! [5 `
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: o5 y% U9 t6 r2 e: p- [4 B/ q* f
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ f5 f$ s" }" F' J! x0 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www.tvboxnow.com% ~9 b, M0 e6 m: P/ X) W, N
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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% o. s' d" t8 d0 Y2 A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
. ^) B2 }' N  h7 H$ x. E! Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com2 l' e: K6 h( K8 g
A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 n' x6 m8 ^: C+ t6 ?$ i$ \
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　蛋黃         3 G/ d, J! T' x; ?: j
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3 Q8 I4 e/ V( [- z- p; Ntvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb, D( H) _$ H! T& _, o5 H
　鹽         www.tvboxnow.com1 C" |/ |- }9 R; X1 H
2公克www.tvboxnow.com* j4 a8 _' D: M/ x
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; U4 P- T7 r* \  ?
80公克
9 Q0 ]3 X2 n3 \2 B- i4 A　奶水        
) Y0 W' e3 x, A$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y, l$ c0 S' ~! D
B.低筋麵粉         www.tvboxnow.com$ v  D$ H! p* d9 F8 @
160公克
. ^, g9 l0 v, t/ T　泡打粉        
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, f& X4 T/ h) C! N2 ?2 X5 uC.蛋白        
# u" w) H& k4 H! j! E: k  ?9 }. K* f0 R8 K4個
/ p; F  F2 G* g　塔塔粉        
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" n$ t2 n$ }  i2 I/ i公仔箱論壇100公克www.tvboxnow.com- t" ]" @. C! y, ?$ k1 F! X
【調味料】0 F% l* e- y/ ^' [. S1 a; z
裝飾：
$ t1 |0 c& U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
9 S+ c0 }) f7 z: @* Swww.tvboxnow.com適量www.tvboxnow.com: Y, U% j- g' O5 a3 d% s
鮮奶油        
+ D% O, m; @5 m3 [公仔箱論壇適量  M" s" O# t4 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb# |$ ]1 U' u7 C7 n8 z3 q5 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# N; ]% Q$ R* T) i& N3 T8 s
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
5 }* ?: y' F; }3 D: k* d2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 p, `! G6 s% w% I+ n: ctvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ t3 J! G* p. U$ Hwww.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! @* H! F4 ^9 F* z! d0 r. Q公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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# R3 I* p) F2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲www.tvboxnow.com3 a0 V6 ]$ J. }! ^, f
【材　料】
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( o$ V' A  L5 n1 {　咖啡粉         www.tvboxnow.com. ~) s2 D$ t  ~+ r8 g- L) R
3公克
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C.低筋麵粉        
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　泡打粉        
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& X2 ]$ D9 O' k9 h/ H2 H6 _) v- Ftvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         www.tvboxnow.com9 |( Q! W  s* W6 F
4個
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9 j9 B: q& _1 |4 _: y" c  M　細砂糖        
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5 ^4 T8 O5 ]( a6 a! M! x$ F! M: uwww.tvboxnow.com【調味料】
) K3 N" n+ c" T2 _- B4 F) z裝飾材料：
! _' ?3 K8 U; D& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
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鮮奶油         公仔箱論壇3 |" E, }5 Q7 z  _  W* s
適量tvb now,tvbnow,bttvb* Q; H  P; e/ U2 m
咖啡奶油霜        
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1 O; u* s- C: j# g* z& k4 o: l酒糖液        
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【做　法】公仔箱論壇9 V# e* I0 |" A; y
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 w: F" U6 o# {# ?www.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。. h0 s! u# I7 ?; `2 m
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) _% @2 Z/ k" f4 }# ^% Y公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 O% ?! n1 U# j: M: nwww.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* D! O$ l2 L( H' h4 e. C7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: Q+ D8 X- p% n# j3 u蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇/ C7 n2 r- s5 {" S  U, \3 _
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。www.tvboxnow.com% ^& e7 z$ i2 N, V/ K
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, O* j7 j6 e7 q( x3 k0 k* {$ `3 ywww.tvboxnow.com步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 O" N; r5 E; R1 Z. s
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
; \! j+ o9 I5 P1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 I) s8 y: ]  E7 G) Atvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
4 L( |. P8 i6 p4 L4 N& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 |4 Q( g  f4 }
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。