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/ L6 t/ Z; U+ A5 t* x& n材料：
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( f- p5 c" B4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯5 }1 ?: }2 r1 L. B. v6 ?" Z% o% _0 |
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雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ o- ]6 x5 ^6 U5 h, y
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇/ G; J) }& B8 f/ k- m
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調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ `: A: B' N8 U! x
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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/ z% R& G0 \' I6 F粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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+ e; k7 c8 I5 q# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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0 c" l: A: g: n/ X+ Q( o- h2 awww.tvboxnow.com 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇- o5 }' H" P8 J1 L% E
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" V$ |7 p3 R6 p3 j9 _ J+ J
; S* ]! {* ?7 W9 ?" Q 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。: y7 p2 _" G) e7 l7 i9 ]/ w1 x
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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; C; {8 `8 y+ owww.tvboxnow.com 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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