本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* j l% r7 \
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
; e$ t# ^4 V7 V% L A公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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4 `4 I: B+ ^! ^6 L8 Q2 N1 _- G 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
0 a, `0 d+ G# B4 P' I 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ W. e) {+ v1 U, n0 Y 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
. i4 a% P9 h2 F5 n- Jtvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
, p7 \) ?9 ~) ]www.tvboxnow.com 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
7 \8 q! W: b0 c- _/ @) J公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。- b# a0 O( s6 t; k( q- k* o: W2 W
4 P8 N6 ]5 \0 K: v# q' Iwww.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
: I7 F O$ P) m" ~$ ^www.tvboxnow.com 盐：一大匙；八角：一个；www.tvboxnow.com& E. z" d' L& e; g2 y6 L9 l5 q' A
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb) A8 M }7 ? g) U ]8 E3 ]
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好9 t" P6 r1 P' _' t6 ?% \2 p& u
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 * D Z0 k3 ^8 q( M! D8 ?
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
8 \1 O3 y6 D" Y7 z公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb0 a( G8 H4 x. C! V0 ]# U7 X
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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