[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
3 y: P+ p% k, Q% g公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
4 C9 W! K+ ~2 N6 e  c3 @; s9 pwww.tvboxnow.com雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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. ]5 T' a* ?% s& x* O公仔箱論壇調味料
* d" e5 T" `3 E7 w& Q  g. H: p* Dwww.tvboxnow.com蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 {' _8 \1 @

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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( `) j, X6 _8 S8 b0 ?

/ ~! a) P* r8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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/ c: @4 Z8 ?# m- @! }; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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8 W5 w& h- s- l, J( G: `: m$ Z5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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