, a" R7 L; A) Z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 O- v" j. V: l# t( _公仔箱論壇鱈魚片 1片（約150公克）
& b7 J; [, E9 g* ~9 J1 c. \8 Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb) V( T G/ u, _; Z" m
洋蔥碎 10公克
$ C# o2 a! [" G% ^' Y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎
# w+ n! I. T8 j, Q公仔箱論壇適量公仔箱論壇/ V" y# d% B9 O* Q4 j u
全蛋 2個
' R) {# U/ C3 x中筋麵粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb; \6 N6 h8 t! r. ]2 ?2 M* ~- c
橄欖油 30 cc
) D4 S2 Q* u' S# F; x牛油 5 cc
0 _" t$ W' C/ _tvb now,tvbnow,bttvb2 K# T6 B! e7 n+ b9 d4 n: E& ^
調味料公仔箱論壇6 U8 c B) d2 y; T
鹽6 Z) x! ]+ ~3 \3 u( U
適量
2 S. {. r$ J9 p2 [: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉www.tvboxnow.com/ `* z' D. n9 v7 r
適量
Q1 |% @" f7 k% Q+ |白酒 20 cc! V$ s1 J/ i5 l, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: }8 h! T% F! I
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作法
% Q4 a( o6 v, o/ U" k% `公仔箱論壇1.全蛋打散成蛋液備用。
2 x0 D3 `- p* E$ X" ^2 [9 R1 L4 M2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
8 I3 P+ Z! I/ D5 W$ z2 e) c3 wwww.tvboxnow.com3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。0 }! t$ V( h0 ~4 {9 i3 `
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& F- a8 d$ |$ O
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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