[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] : t  U. c2 z) w  l: [1 ^' a' l5 l	[ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ b" C) [' o4 a0 ~
蛋黃 # o) _& A2 A! N$ C- a$ T5 k0 e! r3 v0 J公仔箱論壇10 4 `& M* V, t3 E& F$ R4 t$ `tvb now,tvbnow,bttvb個 , f0 `6 u8 s0 `* Y+ T) c/ E4 P	芒果片公仔箱論壇8 j- W7 y# p# R. i# n6 k" r6 A 適量( A1 U, C1 X6 o- I: q1 f8 c
糖 % k2 c, ?+ X2 D# H! Qtvb now,tvbnow,bttvb5安士' k  x  H* A# \+ A% b& o. x	糖                 4安士公仔箱論壇2 g8 o" S9 N" E( q
鮮忌廉        2磅(打起)4 q7 [- d/ W3 o; ^	魚膠粉        1安士www.tvboxnow.com1 a% h! F+ }1 n4 a6 F+ L1 V- b
芒果. G% B/ G, j# M( r  L* P) O 4tvb now,tvbnow,bttvb  C* ]& ~" ~* `; v! w8 Z2 [& ? 個 / N9 ^$ P1 C" s4 y  L6 a' G( B" otvb now,tvbnow,bttvb	水                 1磅 # Z# T6 J4 \5 z: b3 S9 |% r5 C
魚膠粉. W! V, e) h, A! P 2安士' r( M1 E7 I8 M6 q% d5 y% ~	橙色素 ( t* q5 a! w7 A0 f' J2 n  O3 r適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V4 b+ A: Q) v5 }
水 ! Z3 w( v3 _; h' v4 d1 r. g7 N4 Pwww.tvboxnow.com5安士 ( f; X2 o* l0 c8 d6 k2 B0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[ 做法 ]4 w; H: c& q8 l
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。www.tvboxnow.com) G) N  I1 b. k
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
; @" l& \' W. u三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇, _0 L7 {5 R2 d  }- x* [
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
: T) a% L9 ]8 a; e* m) Cwww.tvboxnow.com五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb7 T" ]% e6 J" H* H4 d( y5 }
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
8 Y/ A9 ]0 q& y9 m9 I" A$ p七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
2 @' ~1 ]: G4 n4 c: W% l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: j1 x- p' t
[ 裝飾做法]: p+ G- ^7 ?- B$ N* t$ w$ f0 B
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !