做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇" ~+ g* M/ U3 h, {2 E4 y
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材料：
( P# R, [0 x" w! i2 W; ?$ y鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K; D! [' t! z; x
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿4 G$ j, r K3 }4 \
( T, D# ?! ]( S5 _6 ^公仔箱論壇溫馨提示﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& j$ C0 T& B2 K' i& X
雞蛋不要溝水0 F |4 L, U4 K* Q; n
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6 }) j0 |/ g/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
! ^5 Y* j4 P6 g8 e( F8 z蛋漿中加入已切碎的鼠尾草: e1 C$ \5 v, x l* x% q
9 c. ^& ]" b( [+ J6 Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟2- q' j1 k. U8 P4 p4 B2 \3 I3 Q# f
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中公仔箱論壇$ v1 [; W0 i) \2 R! R) h r8 }
4 d1 a. V7 S4 z- a. V: ` |步驟3
' g! s$ ^# m+ s; S$ z薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色+ j) B+ P/ M2 [4 W
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步驟4/ x5 X6 M L0 Z8 R+ {
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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