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尛滊靤

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tT
發表於 2008-12-9 11:31 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

煮完鸡蛋别用冷水泡

　　很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。
1 _- G* c) S' z$ l" S8 R( |www.tvboxnow.com　　将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
$ o$ B! `, Z6 I& Y8 Z　　正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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pizza999

星級忍者

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2#
發表於 2008-12-9 11:42 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
1 T2 ?( m& _/ c

* ]4 C9 K/ B9 t- n; m: Xtvb now,tvbnow,bttvb有道理 ...   
0 d3 N' a5 _' T* E' G. mtvb now,tvbnow,bttvb
( E! u6 q+ [4 [: X$ b, u感謝你                             
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小浪人

見習忍者

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發表於 2008-12-9 03:54 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回應 尛滊靤 第 1 篇文章

有道理,学习了,平常真的没注意到这些知识,谢谢!
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butters

浪人
4#
發表於 2008-12-9 10:11 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
好彩我钟意吃生蛋既啫
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mospong

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發表於 2008-12-10 12:46 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thx for share
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starleo

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發表於 2008-12-10 03:00 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
原来是这样子的。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- ]$ C& M7 [8 S$ b$ [4 G
谢谢分享啦。。
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meiteng

見習忍者

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發表於 2008-12-11 12:02 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
加盐就行了哦
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( w' C5 y/ o* r; r5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那就比冷水来的方便
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