酸奶布丁
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0 S9 g" _, Y$ d" stvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q! W. i2 r/ r: ~2 {, y P5 `
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
/ P/ O% z/ ?/ y" J" e因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
( c' B a9 d e5 k# f- J" i/ b: s" iwww.tvboxnow.com把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 0 A) q, ~: M( E0 o# {6 v, c5 j6 a- l
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， www.tvboxnow.com- A( ]1 ~" G( M; w6 x+ X7 F6 k# z
酸奶和明胶混和 www.tvboxnow.com$ \9 n# H" P7 F
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D$ y$ |: [5 I7 u9 f
找个容器装起来~ www.tvboxnow.com: `, P/ o7 e: J5 h. h# ]8 G3 A
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 3 k+ P% n# x* X: F2 I9 g
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
! ]8 j3 n, |% r1 W7 y5 J% P( mtvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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2 V7 y8 i9 n6 ?! u' I/ Z1 @" o& T7 Vtvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
3 w: L6 ^2 q9 t9 P# z[制作流程]： www.tvboxnow.com/ R% g, R4 T( |2 F+ E
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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! u" t' f3 l H( {, L! D: _tvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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: ~) U7 N X8 c( v( mtvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇7 C% P6 D8 j( F' b
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇8 X" n% L9 J5 z6 E
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做法
K+ {" ?) m% u/ w& E. J- W. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
7 n; w& U8 p2 x; o& [ F: n+ H2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 $ ~/ o' W" ^6 l/ k: y% t
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇% ?4 E S3 d" L* B( t: h
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 www.tvboxnow.com0 a) ^& _% f5 v5 y$ M3 w1 p) f
) k0 W* n T. T% m6 i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： ! z: G+ \3 m0 Z2 ?
巧克力牛奶400CC
& ^" o6 D& S+ M9 e Q, F0 v: Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 8 _$ X3 E' ?9 M+ G5 D& G
鸡蛋 3个 公仔箱論壇( @3 }& C- p8 q9 n0 u ]
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb) _& N d8 o7 R( Q; f8 [% j5 j' k
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ H) @: F! x5 E
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb& w8 u3 }& u3 d' W* r
②将鸡蛋搅拌充分
0 B& ?; a' t' I1 v9 F1 y# `③把①到入②
4 \/ a. F o9 O+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
5 ~- x0 F6 k7 `9 @7 f( s公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
" N! F+ {2 w, ] C9 z, ^用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
& p2 X1 C9 B2 n% l g7 Htvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
! ^. s' e! I, t1 ?( R$ B公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。
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( w! D A# D1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 / O# x' Z( z% ^+ Q, K( ~
做法：
$ a' s z3 r* y+ `2 a ]2 n6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ O7 i: I: j* u3 _
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- }! K% `* E, u H" o V; d
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
; S- ]2 y: P5 ~3 Q, ?- l4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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