【材料】： 牛絞肉 ... 200g. Y5 J: u% a4 d# Z
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茄子 ... 2條
9 y* ~- K, v. e: t6 e. n公仔箱論壇芹菜 ... 2支
& y Z) S3 a- _1 D- i8 ]蛋白 ... 1個
1 i! d8 Y/ T; X3 j1 J. L5 xtvb now,tvbnow,bttvb# 調味料
4 A) ^! w, \# [/ k, R$ |* D# 醬油 ... 11/2大匙
0 D) j5 k$ d1 j8 ]' h! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 N( h7 y8 k4 ?( i3 L
太白粉 ... 4大匙
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4 m0 ^" v- g6 m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 公仔箱論壇+ |; @/ W9 V8 ^1 u
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。# k4 b- x! V$ n4 m5 d9 r! L2 `* F" v
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
4 b$ K) Y3 `- W- B0 @7 q, |4 m5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。www.tvboxnow.com/ ~) p3 \' [ P2 w5 w
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇$ ]2 W7 u2 O2 b0 X
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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