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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜! t* X8 Q- P# b
調料：鹽、味精、香油、香醋
1 \9 z1 c5 g: }7 p5 ^8 c公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 z& Z( l0 E b9 m
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
& c& v) [" X `, H# ]' Q- u公仔箱論壇2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬www.tvboxnow.com) ?; L- P4 ]6 X0 `7 Y" m
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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