材料：
. B: y. z2 X' i7 Z, ?, ?茄子……1隻（中至細隻）
) s8 w( n8 v: @8 iwww.tvboxnow.com攪碎瘦肉……2両
- Z- a5 @7 N& \) | _0 M$ n+ T" h" P公仔箱論壇芫荽……1棵（切碎）
" ?! L: j6 x# n9 n' n" y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1片（切碎）公仔箱論壇- \; Q0 }* o3 V- j+ D$ G' f. i' m
蒜……1粒（切碎）
! l/ v5 n& B* D* N豬肉醃料：6 X6 H, k- q9 v2 {& D
麻油……1茶匙
4 x3 }6 Y6 b6 N L2 z2 D胡椒……小量公仔箱論壇5 o# n) s% h% c( }) r' R0 i
魚露……1茶匙
, |* k1 A% v- z% x2 b. U- t3 xtvb now,tvbnow,bttvb中國黑醋……半茶匙
6 n% k# W+ y+ d2 i0 w8 Q糖……1湯匙
1 M' n1 s# Y ]; U; S: Z1 h老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( x- L3 R" F- G2 q
雞粉……1茶匙www.tvboxnow.com0 m* [/ T, Y/ u }( F
水……3湯匙
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4 P. d# R: S" B" }製作方法：公仔箱論壇0 N5 Y7 n! T% Z- k4 X
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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, u a2 r! U% M4 Y4 S8 s- F) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開www.tvboxnow.com' {6 N2 C) e5 B _( }, @& z
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 ^4 r$ |# A- o( C3 `3 ]) x
- K" a; n6 s5 Z5 G; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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8 I7 y/ [5 I6 `4 a2 k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇0 X1 T3 O: u0 q. P
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# l; f: N. {! J$ Z貼士
2 E. [1 T" \" H; N4 G" \9 d. k9 Ltvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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